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五、正本清源,研究认知云南三大产区的特点,尊重历史的经验,区分界定第一产区、第二产区、第三产区。新茶山茶品的开发需要时间的论证,就像法国的葡萄酒品质和产区的认定都有严格的标准:老世界与新世界的分别。
六、从事普洱茶产业一定要有好的心态。因为普洱茶茶品是存放茶,古时候是爷爷做茶孙子卖,不能焦急,你只要用上好的原料、传统的工艺、自然的仓储、用心地呵护,你将会得到最丰厚的回报!保持农耕生态、传承传统手工制作和卫生标准化,原料讲究合理拼配,机械化、产业化生产,这两种工艺共存是我们茶行业保持可持续发展的方向。