上一主题:悠悠普洱：关于茶席布
下一主题:另类“普洱”：时尚又
茶味里的酸甜苦辣麻涩咸
发布时间 2013-08-02 浏览 13907 次
主要滋味。但是味觉敏感的人会喝得出来，而当受茶味协同作用影响，阀值有所改变时，我们就能感觉到咸味了。
再说茶味之间的协合作用。比如说，甜味对茶的苦涩味就有协调和抑制作用，而甜味成分之间也有协同和竞争作用。呈甜成分有两类：一类是可溶性糖类，另一类是低分子量的氨基酸。这两类物质呈现茶味滋味时就有协同和竟争作用。
但是，在茶汤中，各成分的协调作用是有主次的。
m.368tea.com
相关主题
