斤都要大几千或是上万了。如果从产地海拔高度上区分，普洱茶一般分为台地茶和高山茶。就一般意义上讲，高山茶的价格明显高过台地茶，因为海拔一千多米的山上的自然气候更适合茶树生成，其中昼夜温差大最重要，会使茶叶中的胶质成分保存比较丰富，而造成苦涩味的茶多酚却会保存适中；台地茶一般都是群山中的小盆地，当地人管这种小盆地叫坝子，坝子茶是人工用高密度植株的方式种植的，在利益驱使下，茶农多多少少会有撒化肥打农药的行为，因此一般不是收藏的好品种。”

39块茶膏价值过百万

“常常看到普洱茶饼上写着七子饼，这是啥意思啊？”水哥问。

“那是从茶叶的包装形态来说的。常见的普洱茶有茶砖、茶饼、茶坨、茶瓜等多种形状，这七子饼，就是因为一捆七张饼。七子饼每饼的重量是357克，七张饼，就是2499克，也就是一捆五斤装。这些有造型的普洱以生茶为主，主要是方便运输和保存，也便自然发酵。现在人常喝的熟普洱往往都是散装的。所以买普洱茶饮用时，一定要问清楚店家生熟。”

“这个生熟是啥意思呢？”小星问道。“指的是发酵程度！发酵完全的茶，就叫熟茶，相反就是生茶。现在市场上售卖的熟普几乎都是人工发酵的，是用加温洒水渥堆的方式加速发酵过程，比较成熟的渥堆工艺发酵两周就抵得上自然发酵两年。不过真正有收藏价值的还是自然发酵的老茶饼，更醇更厚，保健成分更多。2008年，鲁迅的儿子周海婴把家传用剩下的三克清宫御用普洱茶膏拿到荣宝去拍卖，三克就拍了1.2万元。据说周家还藏有39块这种茶膏，按现在的市价算，这区区百来克的普洱，价值就要过百万了。”

“乖乖！那自然发酵需要多少年呢？”水哥问。

“这要看保存养护的水平和条件。一般讲，自然发酵都得要个十五到三十年，发酵到五六十年是最合适的。真正发酵上了百年的，比如故宫藏的老佛爷慈禧那会儿留下的普洱贡饼，据说现在泡出来都没有什么茶味了，因为时间过久，其中的有机成分也跟着老化掉了。”小北答。

东南亚炒家兴风作浪数年

“那今年才开始收藏普洱，是不是好时机呢？”小星切入正题。

“这个……我还真不好回答！这普洱茶的炒作在国内已经有十几年的历史，炒家主要来自中国台湾、香港，东南亚一带。据一个业内朋友介绍，这些炒家在2000年前后就开始在内地四处囤茶，把市面上的老普洱茶砖茶饼全部低价扫货，随后又开始进军各家老茶厂，通过兼并重组，不仅控制了货源而且扩大了产量，2006年前后，炒家开始全方位包装普洱，什么专家讲座、媒体软文、茶文化节、保健节目啊，反正是铺天盖地，终于在2007年把普洱茶行情推上历史高价，然后炒家开始集中出货，造成了市场一路狂跌。最近这两年，普洱行情又开始抬头了，今年听说涨到三五成呢。”

“难怪我老爸要投资！”小星自言自语。

“听朋友说，最有名的古茶地区——云南勐海县老班章村，现在火得不行，去年那里才2500元一斤的价格，现在都涨到大几千上万了，每天辛苦开车上山收茶的茶商都快排成车队了。据说村民现在都站在村口值勤，为的是防止外村茶通过小车偷运进村里冒充老班章茶。”小北说。

“要我看，这次的普洱行情估计不太靠谱，搞不好跟炒股票是一样的，就是个二次见顶！”水哥想了想说。

“有龙才有浪嘛，有庄家才会有涨跌！其实这跟古玩行情是一样的，这坚挺多年的耀州瓷，据说炒家今年也计划出货了，这市场规律就是买涨不卖跌。”

普通百姓不宜大量押注

“小北哥，那你说我爸这投资还能投不？”小星听完二人云山雾罩的对话，显出些许茫然。

“涨跌我们先不论，单从出货渠道和保管条件上看，普通百姓最好还是别大量投资普洱。比如你买个十万的茶，过个三年就算涨到二十万了，届时你想出货，去哪里卖呢？再说这保管，不仅要阴凉通风、环境干净，还要避免家里的空气污染，定期还得翻饼促熟，再讲究点的，还得找紫砂容器给装匣保存……这长年累月伺候着，也怪累人的。要我说，投资普洱茶以图套利，还真不如买些熟普每天喝喝，当成对健康投资！”

“这话说得好，所以为了我的健康，你那半块十年陈七子饼归我了。”水哥笑道。