优、缺点都全部展现出来。会更客观、全面辨别该茶，是否值得喝，是否值得存放。茶能否可以煮？我没有科学的证据。只能说点客观的现象，供大家参考。我们的祖先开始都是煮茶的。茶山上的茶农到现在，大都还是喜欢煮茶这个习惯，只不过他们用老叶黄片来煮，好的茶留着卖钱。看不出他们有任何不妥。我自己也长期煮茶喝，也没有感觉副作用。根据个人经验，冲泡跟煮茶对比，无论怎样冲泡，茶内质的释出，都达不到煮茶的三分之一，煮茶可以更全面，更客观的鉴别茶。

好的茶煮出来，汤色稠浓，但清澈，通透，油亮；口感，浓厚，但清爽，细滑柔润，回甘生津，但不涩，甜、苦平衡，层次丰富，回味无穷；香气，幽沉，入水，口齿长时间留香；喉韵，咽喉甘凉，滋润，畅通；身体，温暖，松散，安神，但不亢奋。令人念念不忘。找到一款适合自己的好茶，你会时常想到她。想起她，心里就甜滋滋乐悠悠地高兴，总要喝到她才舒服。她成为身体与精神的需要。不好的茶煮出来，汤色浑浊，涩、苦难喝。简直喝不下去，永远都不想再喝。

好茶是不怕煮的，但不好的茶，是经不起煮的。这里顺便说一下，煮好的新茶香浓，润厚，平衡，不刺激，不生涩，有意想不到的效果。如果茶既香浓又好喝，身体又感觉舒服。恭喜你！你找到了一款很好的茶，这是一种缘分。这跟人钱多、钱少；喝茶时间长、短；茶贵和便宜，没多大关系。好茶不是人人都遇上的。请珍惜，感恩吧！爱茶的人，找到一款好茶，是一种幸运与幸福。新茶友学会试茶的方法，可走少很多弯路，也可为自己找到适合的好茶，增添可能性。