下面我们将为大家介绍几款以普洱茶为原料制作的菜肴：　

1.普洱肘子

普洱肘子先用普洱茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

2.菊花、普洱熏鸽子

用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。

3.普洱炖排骨

这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。

4.普洱茶粥

材料：陈年普洱茶12克，大米100克。

做法：先将普洱茶块加清水煮取茶汁，然后将茶汁与大米同放粥锅内煮粥。

功效：消食除胀。本粥对过食油腻，食滞不消者尤为适宜。