二、不存在价格比较的问题
在传统茶叶批发市场,小众消费者(普洱茶爱好者或发烧友)对价格的敏感程度总是令人吃惊,他们能计算一片茶的毛茶价格是多少,加工费是多少,中间商的利润是多少,然后自己应该出什么样的价位来获得这片茶!
对于普通消费者来讲,他们对于茶青原料的价格是不清楚的,对生产的各个环节以及各级经销商的利润也是不清楚的,定价的参考范围不是原材料,而是消费者的心理承受能力或者同类产品的价格。
这么说吧,如果普通消费者普遍认为买到一片茶的价格应该在200左右的话,那么企业根据原材料定价20元,是不会受到欢迎的。这是利用了信息不对称的规律。
事实上,这并不难理解。我们天天喝牛奶,但我们不会追问牛奶的原材料多少钱,我们买糖果时,也不会清楚糖果的利润是多少,甚至是我们喝三块钱一瓶的康师傅冰红茶,也不会觉得很贵!原理就是利用了消费者的信息不对称。
消费者不比较价格,这不正是普洱茶企业想要的结果么?
三、不存在口感偏好的问题
普通大众消费群体基本上没喝过普洱茶,所以普洱茶是什么味道,对于他们来讲,是陌生的。也就是说,企业给他们什么味道,他们便认为普洱茶是什么味道。
当然,如果企业给他们的味道不好喝,不能让最广大的消费者接受甚至着迷,那么要想获得这些消费者的购买,也是不可能的。
所以,建议普洱茶企业在开发产品的时候,在不违背普洱茶客观规律的前提下,尽量将其做得好喝一点,做得迷人一点。这对开发消费者有好处。
四、不存在品牌认知的问题
品牌对于购买决策是很有帮助的,比方说,有人喜欢可口可乐,有人喜欢百事可乐,他们对品牌的忠诚度很高,基本上喜欢百事可乐的不会消费可口可乐,反之亦然。
现在市场上还没有大众熟知的普洱茶品牌,对于所有企业来说都是一个机会,因为抢先占领了市场,品牌就会在局部市场形成。鲜活的例子是高露洁和佳洁士,佳洁士在全球的市场份额比高露洁大很多,消费者对佳洁士的品牌忠诚度也高得多,但高露洁首先占领了中国这块市场,结果在两个品牌的竞争中,高露洁在这个局部市场远远领先于对手!
所以,趁消费者对普洱茶还没有品牌认知和忠诚的时候,瞄准一个局部市场,用心经营,率先做成品牌,是中小企业的首选。
我们从不同的角度分析了大众消费市场,认为这个市场是留给普洱茶的一块绝对诱人的蛋糕,并且,这块蛋糕现在还没有开始做,或者说还没做成。一个空白的市场,需要投入太多的精力,不过对于普洱茶来说,先天的优势便是“普洱茶”三个字广泛传播以及其为大众所熟知的“健康”功能。有了这两点做基础,企业要做的就变得相对简单,这种简单我认为只有两个方面,那就是——
一、做好品牌形象。
二、做好适合大众消费的产品。