白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在春节期间看电视的过程中，多喝一些白茶有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

白茶的研究国外比国内进行得要早，但外国人的研究习惯是对白茶提取物进行研究，这对白茶的整体效果的展现，无疑是不利的。所以国内的研究更多的倾向于利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验。

依照中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授的说法：“喝白茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。现在全世界关于茶叶尤其白茶的研究很多，但大部分都是动物实验，并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验，证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶，就可以获得这样的益处。”

还是韩驰教授的话： “怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。特别是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。”白茶的饮用避忌并不多，而且一般其他茶不能饮用的情况下，白茶往往无所顾忌。