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青岛红茶标准预计下周发布 红茶势头盖过绿茶
发布时间 2013-12-25 浏览 6467 次
采摘、包装运输和贮存运输都做了明确的规范，生产工艺中，生产环境和萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、拣剔、贮藏等具体工艺也都以数据详细规范。在附录中，青岛红茶更是被分为“特级、一级、二级、三级”四个质量标准，其中特级的要求为“外形乌润、匀齐、洁净;香气鲜嫩甜香;滋味鲜醇浓爽;汤色红艳明亮;叶底细嫩、软亮、匀整”。
“比起南方红茶，青岛纬度高，昼夜温差大有利于养分积累，生长周期也更长，与南方的红茶相比味道也更加淳厚。青岛红茶汤色透彻，透过茶汤能清楚看到后面的图像。”李传村说。
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