宋人的茶饮生活
发布时间 2014-01-04 浏览 6984 次
茶叶供应紧张,势必导致价格趋贵,所以人们舍不得单纯冲泡茶叶成饮,而是添加其他配料,制成一种复合型的产品,以此降低茶叶的消耗量。

大约是因为加入豆粉、山药粉之后,茶味减弱,所以,宋时的茶制品流行借助香料来增强诱人的鼻观感受。“法前香茶”在把去壳蒸熟的绿豆与茶叶、山药一同磨成细粉之后,还要添加半钱龙脑、半钱麝香,再反复舂打。成品密封在罐内,三日之后便可以“烹点”,不过日子越久,茶粉的香味越浓。同书还介绍一款“脑麝香茶”方,干脆把内裹龙脑或麝香的纸包放在茶粉盒里,以这种方法让茶粉熏息郁烈。

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