五、做强中国茶产业

　　国内外茶叶市场价格趋于上升近30年来世界茶叶户销虽然曾经出现产大于销的情况，总的来看，茶叶产销基本平衡，茶叶消费不仅随着人口增长而增长，而且人均消茶量也逐渐增长。从2005年以来，世界茶叶市场从连续十多年（1990—2005年）的供大于求的基本局面逐步改变，实际上作为世界茶叶市场的指示性价格，联合国粮农组织的综合价格2006年起已经连续上涨8年了。

　　茶产业对比新旧中国，茶叶取得了巨大成就，但与先进产茶国家，实力略比仍有不少的差距。一言以蔽之，我国茶业存在着“大而不强”的问题，从产销数据来说，直到21世纪前十年，我国茶叶产量内销量居世界首位，出口贸易量位居第二，出口值位居第三，出口平均单价位居第四，叫做“1、2、3、4”。改革开放以来，情况不断向好的方面发展，从2012年起，我国在世界产销位次上发生了大的变化，我们对此固然高兴，已经从“1、2、3、4”改变为“1、1、2、2”。2012年中国茶叶产量179万吨，国内消费量128万吨（2010—2012年）居世界第一；出口量32.18万吨，居第二；出口平均单价3467美元/吨，居世界第二——“1、1、2、2”。同期比较，中国均优于印度、斯里兰卡、肯尼亚，中国在世界茶叶的产销位次上发生了大的变化，我们不能以此自满，不应单从“产销位次”论英雄，应从印、斯、肯等主要产茶国的先进方面找差距。

　　中国茶业产业化水平低，要切实解决“广种薄收”问题。长期以来，我国茶叶生产广种薄收，单产低，茶园总体素质不高。2012年中国有3578万亩茶园，其中已开采的2696万亩茶园，平均亩产干毛茶65.3公斤，比世界平均亩产80公斤，肯尼亚亩产120公斤低得很多。问题的根源，是我国沿袭几千年来小农经济和生产方式，茶农的组织化程度低，分散经营。我国大部分茶园多是以家庭为单位的小茶园，茶叶生产工业化程度低。有人在我国产茶大省浙江省调查统计，小型茶园超过100万个，每个占地不到0.2公顷，对分散的小茶园，进行质量监控有很大的难度。基于上述主客观情况，大部分茶区盲目扩大茶园面积，忽视提高单产、品质和效益（“三提高”），对于这些问题，必须从实际出发，认真加以解决。

　　品牌营销相对滞后，既要求真务实，更要解放思想。2014年是我国执行第12个五年计划的第4年，党中央、国务院提出的核心要求是：中国经济产业要加快转型升级。我国茶产业由商品营销转型升级为品牌营销，应抓紧抓好。从世界饮品来说，英国有立顿，美国有可乐，中国如何做强茶产业？固然我们不能把丰富多彩的中国六大茶类改变成单一的立顿式袋泡茶，但必须改变目前“名茶上百、品牌上千、叫得响的没几个，市场份额细碎，经济效益不高”的局面。搞品牌营销，既要求真务实，更要解放思想。不要急功近利。

　　弘扬茶文化要与市场营销紧密结合。茶文化的核心价值是“和美”，即“和谐健康、美的享受”，这也是茶叶市场的核心竞争力。茶文化的性质是交叉文化，要体现自然科学与社会科学的交叉、融合、共振、升华，弘扬茶文化，要与品牌营销紧密结合，有的放矢，以兴中国茶业。

　　我早以专文论述呼吁我国政府尽快宣布“茶为中国的国饮”，这是利国、利民，尤其是我国八千万茶农梦寐以求的好事，我愿为此“丹心献余热，共园中国梦”。

　　（作者系国际茶叶科学文化研究会（纽约）副会长，中华茶人联谊会（北京）高级顾问，华侨茶业发展研究基金会高级顾问，华南农业大学茶学系（广州）教授。）