改行因一味“砸”资金所致

资深茶人吕正认为，前几年这个行业发展太快，今后两到三年应该会迎来一波调整期。“无论是厂家还是产品，都需要沉淀，需要时间的检验。普洱茶应学习法国红酒模式，一味用资金‘砸’茶农的方式持续对行业是很大的伤害，茶农跟企业最好形成股东关系，风险收益、共同承担，当然这需要一个很长的过程。”

据不愿透露姓名的业内人士透露，之前行业风传的手握十多亿神秘基金的老板也来过勐海，但目前仍按兵不动，原料都不敢收。“没有健康的销售和流转渠道，光用钱砸收原料，最后成品市场不认可、没人买就完蛋了。这还会带来连锁反应，茶农的毛茶价格会因此暴跌，整个行业都将深受其害。”

消费提示：“山头纯料”只是噱头

行家张先生认为，所谓山头纯料口感相对单一，概念只是某些企业借机炒作出货的噱头，因为即使在同一片茶山上，不同茶树的海拔、日照及土壤成分的不同都会造成口感和品质的差异。“茶叶的质量空口无凭，最有效的鉴别方法就是采用专业的审评方法对几款茶进行对比，然后按比例将各寨子出产的原料拼配在一起加工，最终体现普洱茶的浓稠及润感。”他还表示，越是追捧所谓名山，就越有可能推高差价，其他寨子见状也会跟风，是恶性循环。“拼配技术对毛茶的产地并没有特别严苛的限定，有助于冲抵部分原料上涨压力，更何况云南茶区面积很大，有不少地方尽管尚不知名，但茶质绝不逊色于那些名山，投资、收藏者应该选择拼配技术好、性价比高的品牌，而非山头茶。”