夷奇种（武夷菜茶）被广泛种植，这是一个极优良的中小茶树种群，加上武夷山茶人在实践中不断地选育,形成了种类繁多的茶树种质资源，以致有了如今千姿百态的武夷‘名丛’。”陈荣冰说。此外，武夷山人胸怀宽广，乐于引进一些优良茶树品种，也使得武夷山茶树品种越来越丰富。据了解，近20年来，武夷山引进了不少外来优良茶树品种，早期的有“八仙”、“梅占”、“奇兰”、“佛手”等，近年来还引种了不少大家熟知的黄观音、金观音、春兰、瑞香、丹桂、黄玫瑰、金牡丹等。

采访中，陈荣冰教授告诉笔者，曾经有一位外地茶商问他：“近几年来，武夷岩茶怎么越来越香了？”陈教授说，这就是因为武夷山引进了很多高香茶树品种的缘故，新品种引进，更加丰富了武夷岩茶的花色品种，提高了武夷山茶的品质，特别是香气方面。据有关资料记载：武夷茶具有“活、甘、清、香”的特点。在漫长的历史岁月中，武夷山茶树品种通过自然杂交以及受到武夷山各岩、各峰、各生态条件的影响，形成了茶树性状与特性混杂多样，它们以山川精英秀气所养，岩谷坑源所滋，再加上传统精湛的制茶技艺，最终形成了这花香馥郁、口感甘泽、富于变化的武夷岩茶。新引进的茶树品种，特征各异，品质各异，更为武夷岩茶“锦上添花”。

“新引进的品种不仅更加丰富了武夷岩茶的内涵，同时还对武夷茶的生产加工有着重要的意义。”陈教授告诉笔者，“武夷山传统品种的“水仙”、“肉桂”、“奇种”大都为迟芽品种，而早、中芽品种茶偏少，引进的新品种大多属于早熟品种。武夷山茶人将其与“水仙”、“肉桂”、“奇种”等品种搭配种植，这就大大优化了茶树品种结构，延长了茶叶生产期，有效调节了春茶生产高峰期，减缓了茶农在厂房、机具和劳动力的紧张。”

“良种出好茶”。据了解，陈荣冰教授亲自培育出的四个品种都具有产量、抗性强、高香优质的特点，其中“瑞香”很受武夷山茶农的欢迎。陈教授告诉笔者，“瑞香”是“黄旦”杂交的自然后代，产量较“黄旦”高一成以上，制作的成茶品质优异，曾经获得“中茶杯”金奖和“国际名茶评比”金奖。当天，我们有幸在武夷山市其云岩茶有限公司喝了一泡“瑞香”，香气清幽淡雅融入茶水之中，茶水清甜带有淡淡的花香。董事长季素英告诉笔者，很多茶友都很喜欢这款茶，觉得它不苦不涩，清香甘甜。

武夷山市九曲溪前茶厂的当家人林士友说，他们厂的“丹桂”茶最近几年品质不错，产量也很稳定。省茶科所在推荐给茶农优良品种后，还会有相关的配套茶叶加工技术培训，陈荣冰教授也会亲自深入到各茶厂进行指导。林士友告诉笔者，他一共试验了6年，才把“丹桂”这个品种做好。

陈荣冰表示，要做好“丹桂”茶，首先在做青时应注意选择中大开面鲜叶为原料，最好采用晒青的萎凋方式。整个做青过程应适当延长，做青结束后适当的堆青直到转为成熟的果香，同时在栽培技术上还要注意少施氮肥，多施磷钾肥。

武夷岩茶浓郁的花香，醇厚的滋味，丰富的口感，不仅得益于得天独厚的自然环境，传统精湛的加工技艺，相信还有一个重要的因素便是丰富多样的茶树茶品种。陈荣冰告诉笔者：“武夷山丰富多彩的‘名丛’、‘单丛’为武夷山进一步的长期育种提供了基础，希望通过武夷学院等茶叶科研单位以及有关部门的立项主持，对这些“名丛”、“单丛”进行筛选、繁殖。我们相信，通过不懈地努力，一定可以筛选出更多适应武夷山生态环境的优良品种！” (张丹丹 王焕娟)