另外，在福州茶叶市场上，拥有较大数量的某个小品种茶的商户多数为武夷山当地人，“一般要自己有茶山资源才会有这些小品种茶，武夷山当地茶农种植小品种的不多，依靠收购很难保证长期稳定的供应。”伯夷茶业负责人马增明分析，这也是不同茶叶店销售的小品种茶具体品种不太相同的主要原因，福州武夷岩茶市场也因此形成“大同小异”的特点。

延伸阅读

1 市场常见小品种、名枞的特征

福州市场常见武夷岩茶小品种及名枞的特征主要是哪些呢？《泡好茶》根据全国茶叶标准化技术委员会委员陈郁榕女士的著作《细品福建乌龙茶》整理如下：

铁罗汉：武夷山最早的名枞之一，原叶的最大特点是叶大而长，叶尖钝且弯曲略下垂，叶脉粗显露。其毛茶特征为：条索紧结较重实，叶端稍扭曲，香型独特，浓郁幽长，滋味浓厚鲜滑，汤色橙黄，叶底柔软。

白鸡冠：一种是主产慧苑岩下的外鬼洞，叶肉与叶脉之间隆起，主脉粗而显，侧脉细而旺，锯齿密而钝。该白鸡冠毛茶香气浓郁持久，香型醇浓，汤色橙黄。另一种是起源于蝙蝠洞、白蛇洞的白鸡冠茶树，其树形态特征与外鬼洞茶树有明显区别，而毛茶则香气较浓郁持久，滋味较醇厚，茶汤橙黄。

奇兰：鲜叶呈椭圆形、较细长，叶尖棱小，锯齿深密。香气浓郁持久，汤色橙黄。

雀舌：叶端稍扭曲，香气清纯优雅、奇特，滋味清而略带花香，茶汤橙黄。

黄观音：叶端稍扭曲，香气较浓而长，滋味醇厚较鲜爽，汤色橙黄，叶底黄亮。

千里香：叶端稍扭曲，香气花香高浓，滋味醇浓，品种特征显，汤色橙黄，叶底红包鲜艳。

2 奇种、菜茶、品种、名枞、花名这样区分

武夷岩茶品种繁多，各具特色。关于武夷岩茶的分类同样繁复，不少从业者都难以分清，消费者更是云里雾里。《泡好茶》周刊记者特别就此采访了武夷山市岩上茶叶科学研究所所长、武夷山市茶业同业公会会长刘国英，原武夷山市茶叶研究所所长、大红袍传统工艺技能代表性传承人陈德华，原福建省茶叶检测站站长、全国茶叶标准化技术委员会委员陈郁榕，据他们介绍，从茶树和茶叶产品的角度看，武夷岩茶菜茶指当地有性繁殖的茶树种群，品种是用来称呼某一茶树树种的名称，而奇种是用来称呼产品的，用菜茶品种做成的茶叶成品叫做奇种，如“正岩奇种”就相当于“正岩茶”。

从国家对茶树资源的审核认定角度看，品种茶是指经过国家品种委员会审核认定的茶树，可分为省级品种和国家级茶叶树种。武夷岩茶品种茶包括水仙、肉桂等，小品种茶是指种植数量比较少的品种茶，如黄观音、奇兰等。而没有经过品种委员会认定的茶树又是武夷山当地比较出名的就归为“名枞”（大红袍比较特殊，从名枞中单独列出），如铁罗汉、白鸡冠等。另外，名枞是从比较出名的“花名”中选出的，如大红袍、铁罗汉等。

以前的岩茶厂为了方便产品销售，给奇种取了各种名称，如水中仙、玉堂春、不老丹、虞美人等，这些俗称武夷岩茶的花名，其数量之多不胜枚举。仅慧苑茶厂就有800余种花名，全山有几十至上百座茶厂，所以花名之多可想而知，但它与名枞完全是两码事。