“唐宋元明清，从古喝到今。”“茶包含道、禅、儒三家思想。茶是君子，君子有成人之美之美德，所以茶能承万物，兴百味。”刘秋萍女士对茶的理解都融入了美食和禅道，认为中国人的特点就是有“茶性”。论道中刘秋萍女士更是交流了自己对安化黑茶的感觉：“黑茶具有神奇的功效特点，这是经过历史检验的，也是经过我以及我身边的朋友检验的，很多人从黑茶平静的茶汤中喝出了另一种境界，更喝出了健康，黑茶对老年人更是适合。茶能养性，喝茶之人豁达；茶能养身，爱茶之人长寿。你们看我现在六十多岁了，没一根白头发！哈哈！”

“黑茶的历史悠久，这在古典记录中可以查证。早在唐朝时，茶是贵族饮品，有很高的地位。到了明朝为了安抚边患，实行茶马易市，以和平的方式解决了多年的冲突。我们汉民族和西北少数民族就是这样通过黑茶实现了共同繁荣。”王立群教授一开始就引经据典，介绍了黑茶的历史发展，也说出了自己对黑茶的理解：“黑茶给西北少数民族带去了健康，给当时的大明打来了长久的稳定，这个角色是很独特的，而且一直延续到近代。”“新中国成立后，党和政府更是建立了边销茶供给政策，从民族团结的高度确立了边销茶的地位。这也体现了优秀的传统文化是不分朝代和时代的。”“我们现在在这里讨论安化千两茶这样优秀的国家非物质文化遗产，其目的也是要将历史赋予我们的优秀文化和产品介绍给大家，分享给大家，这都是活着的历史，也是可以品尝的历史。”交谈中王立群教授更多的是从历史和文化的传承中来表示对文化遗产传承和保护的重要性，对现在白沙溪一直传承着并不断发展着的千两茶制作工艺表示了尊敬和欣慰。

论坛中，相对于我们的茶宴大师和文化大师的侃侃而谈，来自湖南省白沙溪茶厂的国家非物质文化遗产传承人千两茶制作大师肖益平先生主要任务就是解答其他两位大师问题。从工艺和传统上解释了为什么说千两茶是炼出来的，千两茶与道家“七星、七七四十九”的关系等等。最后也阐述了作为传承人对于我们传统文化的继承与保护的理解和观点：“优秀的工艺也好，文化也好，这些都是我们多少代先辈传承给我们的财富。但这些财富不是个别人的或是个别群体的，这些财富应该属于全体人民的。因此我觉得对于优秀的文化遗产最好的传承和保护就是让其发展壮大，让更多的人了解和分享。今天我们将黑茶产业做大做强了，我们通过我们的传统工艺致富了，我们有实力在全国乃至全世界做宣传了，我们能走进人民大会堂了，我们能拥有这么多在座的各位忠实的朋友了，这就是我们对黑茶传统制作工艺及其文化的最好保护和弘扬。”作为一个传承人同时也作为一个企业家，最后肖益平先生笑笑说：“发挥传统文化的价值，创造财富，服务社会，这也是一种传承方式吧。”

短短两个小时的论坛在诙谐生动的交流中将三位专家的思想交融在一起，感悟着、启迪着、升华着，从台上到台下感染这在座来自全国各地的茶人和茶友们。文化、传统、财富、价值、思想，融为了一体，在人民大会堂的庄严见证下实现了升华，为非遗文化的传承和保护传播了思想的力量。我们相信在白沙溪茶人的努力下，安化黑茶将再次辉耀盛世。