投放之初，就得到消费者普遍认同。直到现在，潮汕一带销量最大的可能还是这号大红袍。其实，说到大红袍，只是武夷岩茶的一种，照辈分只能算孙辈，但武夷岩茶代表落在“大红袍”上，商品大红袍的推广对武夷岩茶可以说也起到积极作用。

拼配之道

保障品质稳定上佳 各家厂商各有秘技。每家茶厂的品质、风格不一，要有一定品质和保持产品特性，就产生了拼配。拼配能使茶叶的多年品质都不会有很大的变动。

拼配有很多种，有单一品种拼配和多品种拼配。单一的如武夷山的品种水仙。春茶采摘时，水仙往往有7到10天采茶期，不可能每天采的单独卖，要据各批次茶叶的品质区别来拼配，有时甚至要把整个春茶期间的水仙统一审评完再做拼配。多品种拼配就像商品大红袍这样，取水仙、肉桂等各名枞所长，依照岩韵制出优质产品。所以好茶拼配，可以说是在做优化，让它香好、水顺、汤色也漂亮。

拼配之妙

最优者才用于拼配 好茶滋味需仔细琢磨。母树大红袍以及现在纯种大红袍的茶，原色原味，有一种淡淡的桂花味。商品大红袍是复合型的，如果闻出像水仙、肉桂等等任何一种就失败了。“其实，当年省里从几株母树上都剪走枝条，我从省里引回时只选择性状最优的“正本”大红袍，目前武夷山的纯种大红袍，都从这几只’正本’繁育出来。长久来看，纯种大红袍产品也会慢慢有其市场。”陈德华向记者介绍道，“当时研制时，只能全靠茶科所里的100多个品种。好中挑好，优中选优拼配出第一批产品。有的品种非常香，较浓烈甚至有点涩，就取它的香。涩味拼一下就稀释掉了。取长补短，优势互补，拼配的目的是为了提高品质，保存长期的品质稳定。”

另外还需注意，武夷岩茶讲究“看青做青”，要照茶性做茶，随时调整。拼配茶品质如何达到上佳，除原料外，天气、茶师水平、状态都重要。所以虽有一定规律，但谁也无法保证一定能出好茶。

最后，记者有幸品鉴到陈德华亲制珍品——“卧虎藏龙”大红袍。经间沉淀，茶水醇和、顺滑，尾部略微酸，回甘快而显，沉稳中带着一丝温柔，获得茶客们的啧啧称赞。(伍策 陈思宇 阮一寒)