再品第三水，含一口微烫的茶汤，微张嘴唇吸进空气，让茶汤在口中激荡，使舌头的味蕾全方位感受茶汤的内质物。品字有三口，茶要三饮方知味。吸进的茶气然后闭嘴从鼻腔呼出，馥郁却柔和的花香溢满口腔鼻腔。从舌尖到喉底，回甘随之而来，一种甜润清凉继而沁入心脾，身心感到一种轻松和舒畅。

我想，这不就是“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞”这句诗里所感悟的岩韵吗？

虽然身居大都市的我们，平时聆听不到涧花入井的清脆，感受不到山月松影的幽玄，但因为我们爱茶，安一茶隅，一份平静的心情。泡上一壶石乳，或独啜、或对饮，用心去感受茶中所蕴涵的石脉乳香，饱览珍藏在茶叶里的原野山色。

品鉴总结：

外形：条索紧实、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。

汤色：橙黄中呈红，亮润且透。

香气：胜似兰花，深沉持久，层次幽悠。

滋味：生津回甘，蜜意鲜醇。浓饮也不见苦涩，耐冲泡

叶底：传统岩茶“绿叶红镶边”，三分红七分绿，“哈蟆背”饱满柔软。

韵味：臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。

（伍策 作者：正岩先生）