三湘第一纸媒潇湘晨报人物专访:茶界巾帼熊嘉
发布时间 2015-01-20 浏览 24927 次
湖南黑茶综合产值以近30%的速度递增,去年已达到80亿元,成为中国茶叶市场最强劲的黑马。遗憾的是,黑茶在市场上却没有一款叫得响,有影响的茶品。机会总是留给有准备的人。2010年,湖南中茶茶业有限公司挂牌成立,熊嘉担任总经理,公司从国有中脱胎换骨,经市场经济发展的历练,又重新回归国有,这看似简单的循环往复,其实是螺旋式上升过程。在熊嘉看来,回归,不是回到原点,而是站在新的起点。

  其实,熊嘉早就看在眼里,记在心里。从接手安化第一茶厂的那一天起,她就暗下决心,要打造一款对得起安化第一茶厂这一荣誉和历史的黑茶茶品。同时,一直秉承“为消费者提供安全、健康的茶叶产品”为经营理念的中粮集团重磅出击,注资2亿元对安化第一茶厂进行改扩建。让发展的势头,越发明晰.

  不过,在熊嘉眼里,这个百年老茶厂最宝贵的不是地皮,也不仅是茶厂的名气,更重要的是其制茶工艺和百年的木仓。据了解,中茶湖南安化第一茶厂有限公司始建于1902年的兴隆茂茶行。当年晋商不远万里南下,兼并众多零星茶行,划开茶厂之肇始。随后的百年间,制茶技艺薪火相传,这里曾见证了世界茶王—千两茶的诞生,是业内公认的“湖红”发源地,亦是建国后首个大型国营茶厂,厚重的制茶底蕴与文化气质,使茶厂烙印着光辉历史迎接新纪元的到来。

  “黑茶作为后发酵茶,发酵环境和菌群至关重要。”熊嘉介绍,百年木仓最为突出的藏茶优势在于其优良的微生物环境,因建仓百年,仓内已形成了代代孕育的优生菌群环境。仓内清洁干燥、防潮防湿,木质机理透气性好,为茶品提供了充足的氧气。藏茶于此,茶品转化升华近乎完美。

  六年磨一剑。经过世代制茶传承人用心刻画,经中粮营养健康科学院科研小组与老茶人们独创的毛茶、成品“一仓两藏”革新工艺两次陈化,充分利用安化第一茶厂内独一无二的百年木质茶叶仓库在“茶叶仓储发酵的黄金微生物环境”的资源优势,形成中茶•黑茶园产品的独特卖点,掀起一场“一片树叶的革命”。

  用心做茶,一万年太久只争朝夕,面对厚重的历史和当下机遇,中茶湖南安化第一茶厂有限公司将策马扬鞭,一路奋进。熊嘉也将开始新的征程,引领安化第一茶厂朝着中国黑茶博物馆、中国黑茶研发中心、中国黑茶加工中心、中国黑茶旅游中心逐步迈进。

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