1、拥有传统的老厂
这里的传统是指拥有传统的上规模的消费区域和人群的厂家,在当地已经形成了区域性消费品牌。目前普洱茶界形成了自己的传统的厂家主要有以下三个:
(1)勐海茶厂
传统消费区域:广东、香港、台湾
(2)下关茶厂
传统消费区域:西藏、重庆
(3)昆明茶厂(中茶公司)
传统消费区域:广东、香港、台湾
2、能坚持创新的厂家:
代表企业为龙润,七彩云南、柏联普洱三家。这三企业背景雄厚,能有效支撑其将创新长期贯彻下去,很可能会形成新的传统。
(1)龙润——快消之路;
(2)七彩云南——旅游卖场之路;
(3)柏联普洱——精品之路(精品与奢侈品)。
3、传统文化基因:
(1)原生态茶文化(旧传统):茶文化决定茶类的生命力与发展高度,普洱茶的原生态文化将有利于将普洱茶塑造成地方强势茶类。
(2)正统茶文化(期待形成的新传统):要从地方茶类跃升为国茶,必须具备正统文化基础。怎样为普洱茶安上正统文化的翅膀,将放在后文专章重点论述。
4、传统风味(口感):
茶叶是饮料行业,风味(口感)是除文化外的另一大核心价值。消费者是通过适合自己的口感而认识普洱茶,了解普洱茶,乃至爱上普洱茶。风味是开启消费者市场的钥匙,只有风味得到一定数量消费者认同的产品才有市场。普洱茶是个大茶类,丰富与复杂性是其特征,不同的风味构成不同普洱茶产品的特质,消费者不可能也没有必要认识所有的普洱茶,往往只能通过某种或几种风味来认识普洱茶。这样已经形成传统的风味产品,也就意味着已经拥有了长期固定的消费人群,其无疑构成了普洱茶消费者的基石。本文将普洱茶分为六大风味产品(为什么是六大,因为这六个比较出名,另外数量太多不利于推广,故将数量限制在六),即:
(1)勐海味;
(2)易武味;
(3)下关味;
(4)勐库味;
(5)景迈味;
(6)景谷味。