普洱茶现状及拓展新思路
发布时间 2015-12-10 浏览 7330 次
物种群及数量、对人体有保健作用的组分机制等尖端技术。

  走集团化道路,优势互补,实施名牌战略。加大普洱茶品牌的保护力度,多方位注册,预防侵权;运用法律手段,积极开展打假。保护消费者的权益,进一步做强、做大云南普洱茶品牌。

  随着全球经济的全面发展,人们消费观念的不断变化和环境、卫生保健意识的日益增强,对纯天然、无污染的优质普洱茶的需求也日益迫切,因此云南普洱茶的有机化势在必行,有机普洱茶最大的特点就是在生产、加工、包装、贮运过程中不受化学物品污染,并经“有机食品”认证机构审查颁证,因此,有机普洱茶是属真正纯天然、富营养、高质量的保健饮品。云南普洱茶不仅具有人体生理功能的调节作用,同时它又具有多重保健功能,所以有机普洱茶的开发引起了人们广泛的关注。开发生产有机普洱茶已成为提高云南茶叶的国内国际竞争力的重点。它首先要求茶园的生态环境条件和茶园管理都要达到有机普洱茶生产基地的标准。在茶园环境和茶园管理方面,既要对原有洁净环境的保护或轻度污染源的清除以及生产过程中再度污染的防止等生态环境的维护,又要对传统的茶树栽培管理技术进行改良和采用先进的有机茶园病虫害防治技术。例如,在保证茶园具有较好的肥、水、培、管的条件下,严格禁止在茶园中使用化学农药、化肥、除草剂、生长素或转基因药物等化学物质;尤其是在病虫害防治上,取代化学农药防治的是立体的综合防治网络,具体包括农业防治(如分批多次采摘、茶园修剪、耕锄培土、清园疏枝、茶园喷灌等)、生物防治(如释放赤眼蜂、喷用生物农药等)、物理机械防治(如摘除、灯光诱杀等)和矿源农药防治(如局部用药、控制虫源等)等多种方法,从而确保茶园环境和茶园管理有机化。

  云南普洱茶的加工一直沿用传统的人工制作,加工过程中的翻堆、通沟等工序一直由人工操作,劳动强度大,生产成本高,加之加工人员的技术差异大,操作不规范,产品质量波动大,难以标准化、稳定化,造成同一厂家不同日期出厂的同一级别,同一唛号的普洱茶产品,外形、内质很不一致,给市场营销管理和品牌的树立带来很大的困难,因此,云南普洱茶加工机械化是普洱茶生产、经营和研究者应重视的一个课题。云南普洱茶加工机械化,首先是工艺规范化,能使生产大规模,加速商品化进程;便于人工操作,制茶工艺易于规范化,产品质量能够稳定,有利于维护和提高云南普洱茶品质,其次是省工、节能、工效高,成本低,既可大幅度提高生产者的经济效益,又能较好地满足消费者价廉质优的需求,促进云南普洱茶可持续发展。

  云南普洱茶茶文化源远流长,弘扬茶文化,有利于继承和发扬传统文化,有利于扩大茶叶消费,繁荣茶叶经济。政策不仅要侧重于种茶、制茶,还应对服务业产业重视。同时,可结合旅游景区的宣传,大力宣扬“名山名茶”,到风景名胜区旅游参观,进一步提高云南普洱茶、风景名胜区的知名度。深入挖掘、整理茶文化中傣族的“竹筒茶”,布朗族的“青竹茶”,哈尼族的“土锅茶”,基诺族的“凉拌茶”,拉祜族的“烤茶”等云南特有茶文化,举办茶叶节和茶艺表演,结合野生古茶树及古生态茶园等茶文化旅游形式,弘扬普洱茶文化,强盛云南茶产业。

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