图为：何青元（左）介绍古茶园茶叶品质特征及古茶树养护（图源于云南省农业科学院）

　　普洱茶是原产于我国云南西双版纳、思茅及澜沧江流域的一类历史悠久的特种历史名茶，因具有长期收藏的品饮价值和良好的保健作用而深受国内外许多“饮者”喜爱。然而，市场上普洱茶质量良莠不齐，伪劣产品充斥市场，使消费者难辨优劣，严重影响了云南普洱茶声誉，制约了云南普洱茶效益的发挥。

　　云南普洱茶在世界各个国家和地区的销售量都在增长。香港是普洱茶的传统消费地，茶叶消费中70%是普洱茶;台湾形成的普洱品茗文化，推动了整个亚洲地区对于普洱茶的热爱;法国自上世纪70年代中期开始规模进口中国的普洱茶，也是最早开始大规模对普洱茶保健功能进行全面研究的国家。日本早在上世纪80年代就开始批量订购生、熟饼茶、沱茶。

　　云南普洱茶销量增长较快，但也逐步暴露出生产中存在的问题。直至今日，普