普洱茶现状及拓展新思路
发布时间 2015-12-10 浏览 7333 次
以及生产过程中再度污染的防止等生态环境的维护,又要对传统的茶树栽培管理技术进行改良和采用先进的有机茶园病虫害防治技术。例如,在保证茶园具有较好的肥、水、培、管的条件下,严格禁止在茶园中使用化学农药、化肥、除草剂、生长素或转基因药物等化学物质;尤其是在病虫害防治上,取代化学农药防治的是立体的综合防治网络,具体包括农业防治(如分批多次采摘、茶园修剪、耕锄培土、清园疏枝、茶园喷灌等)、生物防治(如释放赤眼蜂、喷用生物农药等)、物理机械防治(如摘除、灯光诱杀等)和矿源农药防治(如局部用药、控制虫源等)等多种方法,从而确保茶园环境和茶园管理有机化。

  云南普洱茶的加工一直沿用传统的人工制作,加工过程中的翻堆、通沟等工序一直由人工操作,劳动强度大,生产成本高,加之加工人员的技术差异大,操作不规范,产品质量波动大,难以标准化、稳定化,造成同一厂家不同日期出厂的同一级别,同一唛号的普洱茶产品,外形、内质很不一致,给市场营销管理和品牌的树立带来很大的困难,因此,云南普洱茶加工机械化是普洱茶生产、经营和研究者应重视的一个课题。云南普洱茶加工机械化,首先是工艺规范化,能使生产大规模,加速商品化进程;便于人工操作,制茶工艺易于规范化,产品质量能够稳定,有利于维护和提高云南普洱茶品质,其次是省工、节能、工效高,成本低,既可大幅度提高生产者的经济效益,又能较好地满足消费者价廉质优的需求,促进云南普洱茶可持续发展。

  云南普洱茶茶文化源远流长,弘扬茶文化,有利于继承和发扬传统文化,有利于扩大茶叶消费,繁荣茶叶经济。政策不仅要侧重于种茶、制茶,还应对服务业产业重视。同时,可结合旅游景区的宣传,大力宣扬“名山名茶”,到风景名胜区旅游参观,进一步提高云南普洱茶、风景名胜区的知名度。深入挖掘、整理茶文化中傣族的“竹筒茶”,布朗族的“青竹茶”,哈尼族的“土锅茶”,基诺族的“凉拌茶”,拉祜族的“烤茶”等云南特有茶文化,举办茶叶节和茶艺表演,结合野生古茶树及古生态茶园等茶文化旅游形式,弘扬普洱茶文化,强盛云南茶产业。

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