祁门红茶诺贝尔奖颁奖晚宴中的中国茶元素
发布时间 2016-03-10 浏览 36199 次
以及阿尔弗雷德·诺贝尔本人而创造的。位于斯德哥尔摩的诺贝尔博物馆表示,这种茶是在中国安徽的祁门茶的基础上与印度阿萨姆茶相混合制成的,两者混合后茶色漂亮且味道芬芳。

  此外,茶中还加入来自意大利的最好的香柠檬,然后再填入瑞典香甜的覆盆子和新鲜的橙汁。这一混合茶是真正的“世界融合”。这一混合茶是官方与茶专家Vernon Mauris共同研究创造的,目前在斯德哥尔摩的诺贝尔博物馆独家出售。

  中国荣耀,祁红荣耀。祁门红茶为何能连续两次亮相诺贝尔晚宴为国争光,为此笔者专访了祁门红茶领军人物、祁门县祁润茶业有限公司董事长陈达峰先生。

  

  笔者:祁门红茶接连两次亮相诺贝尔颁奖晚宴,为祖国争得了荣誉。这背后的机缘是什么?

  达峰:祁门红茶亮相诺贝尔晚宴,首先与祖国日益强大、国际影响力显著增强是分不开的。诺贝尔奖1900年创立以来,中国人与这一世界权威奖项基本无缘。2012年中国作家莫言获得诺贝尔文学奖;2015年诺贝尔生理学或医学奖由中国中医药科学家屠呦呦摘取。背后蕴含是祖国软硬实力的强大支撑。可以想象,以后诺贝尔颁奖台上将经常出现中国面孔,祁门红茶做为中华国粹也将经常亮相诺贝尔晚宴。

  笔者:中国茶叶万千种,为何诺贝尔晚宴唯独青睐祁门红茶

  达峰:祁门红茶在国外名气极大。早在鸦片战争前,安徽商人就通过各地口岸将祁红出口到欧洲许多国家换取外汇。在英国,以前只有皇室和贵族才能品饮到祁门红茶。据说,诺贝尔奖项设立者——阿尔弗雷德·贝恩哈德·诺贝尔本人一生酷爱喝祁门红茶。所以,诺贝尔晚宴上出现祁门红茶相当自然。

  笔者:这次晚宴,主办方将祁门红茶与印度阿萨姆茶相混合制成茶品,有何讲究?

  达峰:这种配置手法,有点类似酒品中的鸡尾酒。中国茶界专业名词称为“拼配”,在祁门红茶界则有更专业、更古老的名词,称为“匀堆”。祁门红茶是世界有名的红茶,香气浓郁且内敛的口感和稳定的高品质是欧洲人青睐它的主因。它与印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶并称世界四大顶级高山红茶。这次晚宴主办方将祁门红茶与阿萨姆茶这两大红茶名品拼配在一起,可以使红茶外形更加惊艳,香味层次叠进,口感圆融交汇,让茶叶具有性格和生命。我们甚至可以说,拼配是茶叶最大的魅力所在。从茶叶这个行业来说,拼配既是最重要的技术支撑之一,也是行业内的百年企业形成自己经典产品的“武功秘笈”。祁门红茶发端于光绪元年(1875 年——笔者注),当年我爷爷陈尚好跟随祁门红茶创始人余干臣学习种茶、制茶和匀堆拼配技术。到今天我创立祁润红茶品牌,家族传承已逾140年。我可以说,祁润红茶的匀堆拼配技术是业内最佳的。

  

  笔者:作为祁门红茶领军人物、世家传人,您对祁门红茶品牌发展有何看法和观点?

  达峰:这个问题上次我回答过。我始终坚信:品牌的背后是品质。祁红自1875年创制直至现在,在欧美市场牢牢占据一定的市场份额,出口祁红符合了欧盟苛刻的农残标准。我们祁润,茶园和厂区均建在祁红核心产区——祁门历口。整个种植过程坚决采用先进的现代诱捕器技术控制虫害。同时坚持“原产地采摘、原产地生产、原产地发货”的三原原则,确保品质纯正,受到消费者赞誉。去年,随着祁门红茶作为国礼馈赠德国总理默克尔,祁门红茶也被广大国人所关注,已经逐渐深入人心。互联网时代,人与人之间联系更紧密,我坚信,只要我们祁红人世代坚持品质标准,这一具有深厚文化底蕴的民族瑰宝一定能够发扬光大,蜚声海外。

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