2.市场积压存货
由于前些年的普洱茶金融属性不断放大,普洱茶收藏投机倒卖者纷纷大量收购,作为存货等待时间的推移涨价售出。在普洱茶中,这没有什么逻辑可言的,一切都是为了赚钱。市场中常见的就是:假如我这款新普洱茶上市,第一年定价300元/片,第二年还有存货那么涨价最少10%,最多几倍都有,第三年继续上涨。后面依然涨涨涨!真有消费者购买,那么就给你打个折吧。这套路大部分积压普洱茶存货的人都这么干。
3.喝茶人群趋稳
喝普洱茶的人群在近些年已经趋于稳定,打个比方:假设普洱茶是一个池子,喝茶人是水。那么有进入这个池子的水就会有流出这个池子的水。那么别的池子和普洱茶这个池子联通着呢?很明显普洱茶这个池子的水会被分流,因为普洱茶池子大啊。就拿这两年喝熟茶的人来说,柑普茶(非普洱茶)是不是分了一部分水了。
那么,普洱茶的市场饱和,接下来普洱茶每年的大批量原料,就只能作为别的产品原料进入市场。站在流通消费端市场来看,普洱茶已经有点日落西山的感觉了。何时东山再起,这只能让时间证明了。
在云南,由于普洱茶的主导,其他茶类发展都很缓慢。但在2017年这个时间点,其他云南茶叶品类将会有一个快速的发展。究其原因,那就是有路可寻,照着普洱茶这个路子走。除了文化故事,其他一模一样。
概念一:古树料
古树料,这不只普洱茶能玩,大家原料都是一样茶树鲜叶,普洱茶能打,滇红茶、绿茶、白茶自然也可以打。
概念二:会转化
会转化后面的白话文就是告诉你可以长期储存,其实茶叶都至少可以保存5年的,也都可以转化的。说点不好听的,普洱茶你如何去证明会不会转化?你说不会转化,那么放了几年后汤色转红,苦涩味降低是不是转化?只能说转化后你喜不喜欢。
概念三:功效性
按现有的茶叶检测功效技术,只要你舍得花钱,都可以检测出一些茶叶的功效的,但这种功效也只能是笼统的概念,毕竟做检测的茶品只是一部分。
2016年以来,很多茶企都开始开发一些非普洱茶的云南茶叶产品。这是一个趋势,因为在这个越来越分裂和个性化,特色化的时代。你如果还沉迷在过去的观念里,那么你已经跟不上时代了。云南红茶、绿茶、白茶这些品类。目前都没有更多精细化运作的品牌,就拿滇红茶来说,有专门的古树红茶品牌吗?没有,大众耳熟能详的没有。这就是机会。当然,机会背后也许就是陷阱。
因为要把一个小众的东西短期做成大规模,这需要很多东西。但云南茶业下一个风口即将到来,这次的主角不再是普洱茶。这是因为:
1.普洱茶工艺太繁琐
如果你认真了解普洱茶工艺,如果你是茶农,你一定很讨厌普洱茶工艺的,工序步骤太多,每一环节都可能产生二次污染,而且很耗体力。而制作绿茶、白茶、红茶相对工艺链条更短,更轻松。
2.普洱茶价格空间小
连年上涨之后的终端普洱茶,价格空间已经变得很小。原料价格上涨、工价上涨,但终端价格基本没变。而其他品类云南茶叶,目前处于一个较低的终端价位。
3.理性化后的普洱茶
普洱茶理性化后,消耗趋于稳定,甚至于出现萎缩。如果按道理把云南晒青毛茶划归于云南绿茶,那么这个现象很明显。喝晒青毛茶的人你还好意思说是喝普洱茶吗?
从工艺,市场,产地等多方面综合下来看,云南茶叶中更让人期待的是云南绿茶(晒青),滇红茶,白茶。这对于云南茶叶的优势:原料来说是独一无二的。试想茶农现在只做普洱茶品牌的竞争残酷性,很多茶农近些年有意尝试运作普洱茶品牌之路,目前为止,说句不好听的话,没有哪家的普洱茶品牌在市场终端有名或者有影响力的。而有名的严格意义上来说是云南绿茶(晒青毛茶)。例如老班章村某某家的茶。但这不是普洱茶,也不是普洱茶品牌。而这种情况,笔者跑过的云南茶区山头中,并不少见。
甚至,在云南茶区某些地方,当地茶农只是卖茶树叶子(鲜叶),这种更直接的方式也越来越受到茶农的欢迎。毕竟树叶子直接能卖一个好价格。当然,客人上山收料多的地方,这种方式就行不通了,最终还是要茶农自己做茶的,例如:云南绿茶(晒青毛茶),云南白茶,云南晒红茶等。