你喝的究竟是哪种“古树茶”?(收茶必备知识)
发布时间 2017-03-08 浏览 6125 次
 现在在古树有一定市场的茶山,茶农往往注意本地原生品种的繁衍,用古树的茶籽来繁育茶苗,这种叫实生苗或者群体种。这种口感上远比扦插的台地品种茶苗要接近古树,几年之后就会形成产量,当然也可能作为古树来出售。

  老寨台地茶

  在推广高产茶园的时代,云抗系列等扦插品种的台地茶园被大面积推广,即使在古树茶山也有相当数量的存留。相对来说,茶农大多不会拿这种作为古树出售,因为在他们看来,差别还是比较大的,但如果是不讲究的茶商就不好说了。

  产区古树

  名山,比如说班章、冰岛的古树那么少,市场那么大,那就刺激周围的寨子进入,往往就形成了更大的小产区,比如说冰岛五寨、班章五寨。当然、客观的说,周围的寨子古树也未必水平就不如老寨。所以这种如果是纯料的,能说清楚的,还是完全可以接受的。

  产区其他

  原理同上,产区内除了真正的古树,也还有小树、实生、台地等等情况,这里就不再详细分了,要不就太复杂了,11种可挡不住了。

  山外相近古树

  古树茶的成名,实力只是因素之一,其实也大量存在品质出众而不太为人所知的茶山。比如冰岛的冰糖香很迷人,但如果不探讨更深的内涵,仅仅就冰糖香这种特质来说,在临沧地区并不难找到类似的古树茶品。而价格可能只是十分之一或更少。个人建议这种还是以原山名来出售,冒充不太好。不过价格面前,还是有人坐不住,想当年冰岛不为人知的时候还冒充过易武呢。

  山外其他古树

  都说冰岛好,可是喝过真正纯料古树的人很少,大多数人基本是全无概念,那有的茶商就更省事儿了,也不用找冰糖香了,直接冒充就完了。我甚至听到人跟我说,他从某茶商那里得到的信息是:又苦又涩就是冰岛的特点!

  山外小树

  既然到了这步田地,索性底线再突破一下,拿点不知什么地方的小树就行啦。最好叶形做漂亮一点,美容一下,糊弄不懂的茶客也行。

  山外台地

  脸皮反正拉下来了,索性把成本控制到最低吧,十几块钱一公斤的台地奉上,你喝的什么味?没喝出啥味儿?那就对了,这就是冰岛的特点。

  话说到这儿,不得不佩服咱们中国人的脑筋,真会玩儿,这些问题扔给消费者去参悟吧。如果你参不明白,那还是先看人吧,人让你放心,茶就放心,反之亦然。

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