新中国成立后，茶业科技逐渐复苏和发展，茶叶科研机构相继复苏，茶业科技试验工作主要由设有茶业专修科的大专院校、农林部所属的有关部门、中国茶叶总公司、部分茶业试验场及有关单位分别进行。1958年中国农业科学院茶叶研究所建立，这是新中国成立的第一个全国性茶叶研究机构，标志着中国茶业科技迈向了现代发展时期。

1950年，高桥茶场恢复生产，后经多次调整，先后成为湖南农学院茶叶试验站、湖南农科院茶叶试验站。1975年，改建为湖南省茶叶研究所。

■ 从安化松针的创制

看新中国的名优茶升级

进入20世纪50年代，安化县茶叶试验场开始着手研究名优茶生产，于1959年派技术人员分赴安化县历史上的名茶产区——芙蓉山和云台山等地调查访问，挖掘名茶遗产。经过1959年至1962年4年试制、总结、提高、定型，终于研制出一种紧、细、圆、直，具有独特风格的绿茶新产品——安化松针，产品送请中国农科院茶叶研究所等单位审评，得到高度赞许。当时，安化松针和君山银针以及高桥银峰齐名，被誉为湖南三大名茶。

安化松针的成名，在全国茶学界激起了热烈反响。特别是十一届三种全会以来，随着改革开放的不断深入，安化松针的研制工作进入了一个崭新的阶段，安化县茶叶试验场技术人员对安化松针在鲜叶品质及制作工艺等方面存在的缺陷进行了改进和提升，使安化松针的质量有了一个新的飞跃，越来越受到海内外的广泛关注，多次被评为湖南名茶，1986年首次荣获商业部名茶奖，1988年荣获首届中国食品博览会金奖，1989年被评为农业部名茶，1994年荣获乌兰巴托国际商工贸博览会金奖。

安化松针在国内外荣获的部分奖杯

安化松针的创制体现了新中国名优茶的发展过程，新中国成立后，名优茶发展经历了传统名茶挖掘、恢复、试制和新名茶研制、创新、推广，这一时期中国茶叶生产技术水平全面进步，茶叶生产效益不断提升。

新中国成立后，中国茶产业复苏，开始恢复和发展茶叶生产，加强对提高制茶技术水平和提高茶叶质量等方面的研究工作，名优茶的研制有了较大发展，50年代初到80年代中的名优茶多产于新建的国营茶场、部分乡镇茶场和科研、教学单位，但由于生产条件和制作水平等因素的制约，这一阶段生产的名优茶种类和产量都较小，如浙江省在70年代初生产的名优茶包括西湖龙井在内种类不到10种，总产量仅30吨左右，所创制的名优茶也未能产生良好的经济效益。

安化松针荣获湘茶杯金奖

80年代后期，随着经济体制改革，茶叶内销市场放开，国内茶叶市场名优茶迅速发展，名优茶生产进入全新发展时期，80年代到90年代，全国各类名优茶产量已达到2.8万吨，占茶叶总产量的5.6%，产值占茶叶（毛茶）总产值的20%左右。

名优茶热持续升温，全国各地开展各种名茶评比活动，诸如评比会、斗茶会、展评会、博览会、拍卖会等，也进一步促进了名优茶的创制与生产，提高了名优茶的知名度。

这一时期，中国茶叶生产发展逐渐摆脱了单纯依靠扩大面积来增加产量之粗放型增长轨迹，进入了通过提高单产和开发名优茶增加茶叶效益的新时期，茶叶产品结构趋于合理，茶叶质量水平和生产效益同步提升，中国茶业进入了从传统茶业向现代茶业发展时期。

参考文献

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2. 陈宗懋.杨亚军.《中国茶经》[M].上海文化出版社

3. 刘继尧.张曙光.羊柏娥.刘姝娟.湖南省级茶叶科研机构沿革考述[J].《茶叶通讯》2007（3）

4. 《安化县茶叶志》[M].1990年3月

5. 李传真.邹传慧.张红莲.名茶——安化松针文化内涵初探[J].《茶叶通讯》2003（4）

原载《安化黑茶》杂志2017年4期总第16期（资料来源：安化黑茶传媒平台）