小罐茶创始人:我们如何改造中国茶
发布时间 2018-05-30 浏览 6241 次
的标准化。

茶具的设计我们也做了很大的创新。

办公室使用纸杯较多。一个小时前给客人倒了一杯茶,走的时候还有半杯,茶也凉了,而且基本没续过杯。

所以我们在设计的时候,就做成了110毫升的杯子,水倒七分满后,大概是80-110毫升之间,用这种杯子喝茶时,整个谈话能持续3-5分钟。所以我们就设计了4个杯子,每杯110毫升,每壶450毫升,全部是匹配的。

我们希望不宜太快,也不宜太慢,如果持续5分钟,100度的茶水大概降到60度左右,还是热的,茶的香气和味道还比较浓郁,这背后有对用户习惯的观察和思考。

我们出差用的便携包,已经从第一代的像真皮雪茄包一样,进化到现在的喝完之后可以立起来的设计,节省了大量空间。同时,我们也做茶柜。我还提供茶的综合解决方案,帮客户解决水的问题、茶的问题、和冲泡的问题。我们可以进行个性化定制。

我们用设计重塑了用户对茶的消费体验。上市之后出现了一个超出我们预期的现象。在我们原有的认知当中,女性消费者不会超过10%,事实却是,线上的女性占60%,线下的女性占40%。

当我们把茶做得现代派以后,很多80后的小姑娘加入进来,接受度和黏度都很高。

03

有东方元素的非标产品如何标准化:

“经验思维”与“科学创业”的PK

非标产品标准化的核心就在于从经验思维过渡到科学思维,也就是用数据说话,把一切标准化和量化,而不是感觉和经验主导。

中医、玉石、红木等产业都是因为没有做到标准化,所以永远有人做,而永远没有人把生意做大。而在餐饮行业,海底捞能够做到70亿,西贝做到45亿,不单单是服务做得好,背后都有标准化在发挥作用。

我们是怎么做标准化的?

有三个因素影响着茶叶的成本:

1. 产地的稀有性

中国有三个村子的茶最贵最好,西湖龙井村,天心村,老班章村。为什么好?都是经验使然。有没有比这品质更好的茶?一定有。我们用科学的方法去检测茶的生态、茶叶的有益成分。五年、十年之后,消费者总有一天会理解这一切。

2. 茶叶采摘的标准

这是影响成本的重要因素。茶叶是越单芽越贵,一芽一叶次之,一芽两叶偏便宜。另外,茶农的采摘效率也是硬成本。

3. 工艺的复杂程度

大红袍是中国所有传统茶里工艺最复杂的。5月份是产季,但9月份才能交茶,中间需要焙火三次,褪火三次。工艺本身对经验的依赖度比较高,绿茶的制作技艺就比较简单。

我们把三个要素平衡到一个最佳状态,制定我们的产业标准。可能我们不到最稀有的村子去购买西湖龙井,但找到了最好的西湖龙井,我们把采摘标准、工艺标准拉到最高,以保证给消费者最好的茶。我认为我们是用科学的思维在做茶。

04

中国茶如何重新走向世界

不只是产品,更是文化!

中国茶缺乏工业化、商业化的洗礼,我们要开启中国茶叶的标准化时代,这也是让茶叶重新走向世界的梦想。有一句话叫“国盛茶兴”。茶叶的兴盛和经济发展息息相关。

改革开放第一个30年,中国制造走向了世界,下一个30年,中国符号要走向世界。

茶无疑是一个典型的中国符号。中国品牌走向世界的机会来了。我们应该以茶这样的传统中式符号的商品为载体,把中国的文化传输到西方世界。我已经坚持了六年,六年来心无旁骛,我要把这件事做到老。我们的优势是拥有全球最大的,蓬勃崛起的14亿消费者。

当然,我们也必须搞定年轻人。什么时候我们的主流消费者都是年轻人的时候,他们开始像热爱咖啡一样热爱中国茶的时候,中国茶重新走向世界的机会就来了。

(注:此文章来源于:水滴产品进化营 微信号:shuidi-academy,转载自:茶社会)

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