依山面湖，西江和潭江贯穿全境，其水系渗透全域，拥有虎跳门和崖门两大出海口。两江汇聚、三水融通、咸淡交融,形成以银洲湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积平原新垦区，堪称珠三角的腹地。

气候为亚热带季风性气候，全年四季分明，气候温和，热量充足，雨量充沛，无霜期长。

土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤，富含有机质，土地肥沃，非常适合茶枝柑的生长条件，为新会陈皮的生产提供了得天独厚的气候和土地条件。

广陈皮的药性

“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸。六般之药宜陈久，入药方知奏效齐。”这是金代李东垣《珍珠囊指掌补遗药性赋》中的“六陈歌”。说的是药中六陈之狼毒、枳实、陈皮、半夏、麻黄、吴茱萸皆欲得陈久者良，不得用清新也。

“百年陈皮胜黄金”，1929年产的“首届新会陈皮皇”在2015年曾经拍出55万元一斤，比黄金贵重许多。

为何陈皮以“陈”为贵呢？

“温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞”是广陈皮的药效优势，而广陈皮只能通过“陈化”才能实现此药效，越“陈”越显效。

其原理明代的李中梓《雷公炮制药性解》中有明确记载：“……去白者兼能除寒发表，留白者兼能补胃和中。微炒用。产广中，陈久者良。按：陈皮辛苦之性，能泄肺部金，金能制水，故入肝家，土不受侮，故入脾胃。采时性已极热，如人至老成，则酷性渐减。收藏又复陈久，则多历梅夏而烈气全消。温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞，中州之胜剂也。乃《大全》以为多用，独用有损脾胃，师心之过耳……。”

陈化 3~8年的陈皮，带刺鼻的香气；9~20年的，清香扑鼻，醒神怡人； 20~40年的则是纯香味，甘香醇厚；50年以上的，弥足珍贵，陈化脱囊，超凡脱俗。

新会陈皮的芳香油中含有24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，它的药用价值也逐渐体现出来。（作者：悬壶岭南 资料来源：茶百科）