由于文化的缘故，中国人喝茶强调纯正的原生口味。而近两年，国内的茶友也开始也开始关注风味茶，本次的风味茶培训课报名报名十分踊跃，吸引了近百名风味茶爱好者参加

“做风味茶拼配，熟悉每一款底茶和配料是入门要求，包括口味、香气、原产地等。”Sharyn 在培训中强调，“印度的茶叶口味重，尼泊尔的味道轻，薰衣草、洋甘菊可以舒缓神经，韩国人爱牛蒡，欧美人喜欢柠檬草，任何有关口味的信息都要熟记在心”.

除了记住口味外，配料的运用也是关键一环，首先，配料必须是干燥的，并且要保证纯天然，其次味道间的相互关系也非常重要，姜和柠檬草，酸橙和椰子都是不错的组合，反之，玫瑰+柠檬，薄荷+水果都并不合适。

对于中国的风味茶爱好者，sharyn也给出了自己的建议，“勇于尝试，打破界限”。

“中国有很多种的香料，茶叶的种类也非常多，这些都是中国拼配风味茶的优势。希望中国的茶友在拼配的过程中勇于创新，打破界限，多一些尝试，这样才能做出特点鲜明、口味和谐的风味茶。“

培训持续一个小时，现场还邀请多位观众进行了巧克力红茶、热带水果绿茶的实操拼配。

不少前来学习的茶友都表示受益匪浅，都不约而同的提到“没想到”。

来自日本的两位观众表示，从没想到茶里还能添加这么多种类的配料。“很高兴能有一个机会接触拼配茶，日本的茶和中国茶非常相似，基本都是纯茶。没想到能有那么多种类的花、草能加入到茶叶之中，感觉非常有趣。

从事茶相关行业的冼先生表示，“拼配茶的概念相对于传统茶来说是非常新颖的，定位更年轻化。平时在国内很难接触，现场的实操也很有收获。”（资料来源：茶博会组委会）