食品安全问题不分行业，整个茶叶市场要做大，食品安全必须要放第一位，这也是企业发展中绝不可触碰的底线。早些年，茶饼中如发现头发、瓜子壳、以及小石子，茶叶中出现头发、小蜗牛等这在茶叶里不算啥新鲜事。现在人们对食品安全的要求越来越高，茶叶的生产环节必须干净、卫生，这是基本要求，很多企业尤其大企业在这方面已经做的很好。

广东作为是茶叶生产和销售大省近年来，关于茶叶质量安全各地有了很明确的方向，通过优势基地建设、茶园管理控制、茶厂优化改造、茶叶清洁化加工、茶叶质量可追溯、两端质量检测等关键控制技术，涵盖了从生产、加工到商品茶包装、销售等多项过程，只有把握好每一个环节，才能真正意义上实现茶叶的质量安全。

不少茶企也向广大消费者开放了源头，让消费者走近茶园、茶山，亲身感受茶叶的生长与采摘，体验茶叶的制作过程，以公开、透明的方式向消费者展示茶企在自身茶园建设与管理方面的严格要求，在茶叶生产环节卫生安全方面的监督，向消费者传达健康饮茶、饮健康茶的理念。

值得一提的是：由国家卫生健康委、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准《GB2763.1-2018 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于2018年6月21日正式发布，2018年12月21日正式实施。新标准完善了茶叶中农残限量标准，茶叶农残标准增补至50项，有利于规范农民科学合理使用农药，为茶叶质量安全监管提供了依据，促使行业、企业更注重食品安全。

“民以食为天”，食品安全问题涉与广大消费者的健康息息相关，消费者在“茶山行”之中，收获的不仅仅是生态茶园体验，更重拾了对中国茶叶质量的信心。

整个茶产业的质量安全，应该是茶企、茶商和消费者三方共同追求的目标。作为茶叶企业应有有社会责任感和使命感，一定要时时刻刻绷紧食品安全这根弦。只有在源头上把好关，在过程中监控，双管齐下，才能防患于未然。

作为品牌茶企，一定要守住食品安全底线，强化产品品质，诚信经营，做出让费者安全、放心的健康茶品，培养起加强企业与消费者间的友好关系，企业的发展之路才能走得更加顺畅。

诚信经营是茶企行为的标尺，以质量为先，企业发展才能获得巨大回报

在食品安全问题中，谁都不能独善其身。食品安全固然重要，但相对茶企，诚信体系建设也尤为重要。“人无信不立，业无信不兴”诚信是企业发展的基石，是最基本的企业素养。

曾听说一个故事讲述的是一位老板到产地去收茶，30多万收了100多公斤的老班章，后来找朋友鉴定，是南糯山的古树。南糯山的古树跟老班章价格差了10倍。找茶农退钱，对方不认了。在这个圈子里，早已经有了共识——到了产地也未必能收到正宗的茶叶。

茶为国饮。对中国人来说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。因此，茶叶对中国人的重要性不言而喻。有价值有需求的行业，人们总是趋之若鹜，这本无可厚非。但是，世间总有那么一群人，为了私利，为了重酬，不惜出卖良心，违背道德，做一些知法犯法的事情。

在茶叶种植行业，有那么一些无良的“茶农”（实际上，他们是不配茶农这个称号的），为了增产增收，违规大量使用农药和激素。

在茶叶加工行业，有那么一些无良的“茶企”，为了颜色好看，违规添加色素，为了增加口感甜度，违规掺杂白糖。

在茶叶销售行业，有那么一些无良的“茶商“，为了倾销库存，陈茶充新茶，为了利益，外地茶充本地高档茶。

对于茶叶市场的混乱现象，也给当地的市场秩序造成影响。作为茶企如果诚信没有了，还谈什么发展？

作为茶叶应始终坚持诚信自律，依法规范、严格把控茶叶质量，形成从种植——生产——加工——科研——销售一整套系统完善的全程可追溯产业链，营造诚信经营、和谐消费的产销环境。不忘初心，踏踏实实稳步前行，把品质作为企业的生命线，专心做好每一杯茶。

2008年5月，国家商务部和国家国有资产管理委员会批准中国茶叶流通协会为全国第二批行业信用评价试点单位，授权中国茶叶流通协会负责中国茶叶行业的信用等级评价工作。

中国茶叶流通协会积极推进行业诚信建设，通过发表行业自律公约，在中国茶叶流通协会官方网络平台开辟诚信专栏，宣传推广诚信工作，在行业内营造了良好的诚信氛围，引导企业规范经营行为,切实履行遵规守法的基本义务,树立依法经营理念,自觉维护市场秩序,规范操作,守法经营。

目前，我国茶叶产业始终保持高速发展的态势，茶叶产品的市场占有率与消费者关注度逐日攀升，已经成为居民社会生活中的重要商品。国家高度重视三农领域建设与发展，在质量安全、供给侧结构性改革、品牌建设、乡村振兴等方面相继出台指导性文件，茶叶产业也在相关政策指引下蓬勃发展。

同时，还建立健全行业信用体系，不仅有利于整顿和规范茶叶市场经济秩序、改善市场信用环境、降低交易成本、防范经济风险，也是引导茶产业逐步走向规范化、标准化、现代化的迫切要求。

自古以来，诚信经营就是行业立业之道，兴业之本。那些能够做成屹立百年而不倒的老字号们，无不是把诚信经营奉为至宝。打铁需得自身硬，只有自己做好了，才能赢得老百姓的信任，才能成为消费者心目中的金字招牌。

未完待续......

此文选自《茶世界》原创 作者：中国食品安全报 谭妮妮