据中国食品工业协会数据，2007—2014年间，坚果炒货行业年产值从283.1亿元迅速增长至863.9亿元，年均复合增长率达17.30%。同时，与其他主要经济体对比来看，我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平，未来仍有较大增长潜力。2017年中国食品制造业销售收入达到25194亿元，预计2017—2021年年均复合增长率约为7.15%，2021年中国食品制造业销售收入将达到33209亿元。茶叶的多种营养成分具有改善食品口感、抗氧化、延长油脂食品的保质期、增加营养消化和吸收等多重功效，所以更多含茶食品的出现是未来食品市场发展的重要方向，也是推动科学吃茶的极好途径。

在日化领域中，在内衣、袜、鞋的棉织物中添加茶多酚类化合物可以杀灭皮肤及鞋、袜中的皮肤病真菌，并消除异味；在汽车和空调的出气和进气处安放茶多酚过滤网可以起到吸收异味和污染物的作用；茶口罩可过滤空气杂质，起到减轻雾霾对人体和动物呼吸道的伤害作用。茶的保湿功效十分显著。皮肤是机体的表层组织，表面角蛋白起着保护皮肤和防御外部侵害的功能。皮肤保水是皮肤外表健康的重要因素，缺水会引起皮肤干燥和形成皱纹。茶多

酚含有大量的羟基，是一种良好的保湿剂。随着年龄的增长，皮肤中的透明质酸在透明质酸酶作用下会被降解，使皮肤硬化而形成皱纹。茶多酚可以抑制透明质酸酶的活性从而起到保湿的功效。另外，冷榨茶油的黏性较高，渗透性强，易于被皮肤吸收，可以快速在皮下形成 1 层皮脂膜，防止角质层水分流失，提高皮肤保水能力，解决皮肤干燥问题，防止皮肤起皱，加强皮肤屏障功能，抵御外界环境对肌肤的侵害。

大量研究发现，茶具有延缓皮肤衰老和护肤作用。主要机理包括4个方面:茶多酚具有很好的抗氧化性，是人体自由基的清除剂，能提高SOD活性并有利于肌体清除自由基脂质过氧化物丙二醛。其中，丙二醛可以交联胶原蛋白，形成水不溶性大分子，使皮肤出现皱纹、变硬、失去弹性；表皮是人体的第一道防护屏障，其主要组成细胞为角朊细胞，0.1-1.0 g/L的茶多酚可以促进皮肤角朊细胞有丝分裂和生长，减少细胞凋亡发生；茶多酚中的黄烷醇类化合物在波长200-300 nm处有较高的吸收峰，有“紫外线过滤器”的美称。可减少紫外线引起的皮肤黑色素形成，保护皮肤免受损伤；茶叶中的氨基酸、蛋白质等是皮肤的营养剂，茶叶中多种维生素、微量元素和芳香油类也可促进皮肤代谢和胶原质的更新。

茶多酚具有防辐射的功效。人们生活中的电视机、手机、微波炉等在使用时也会释放微量的辐射性物质，可以研发茶多酚小贴膜，起吸附辐射能量的作用。同样，茶叶提取物也可以作为化妆品的添加剂。在防晒霜中加入茶多酚、茶氨酸或者白茶提取物等，可以减轻紫外线对皮肤的辐射伤害，修复损伤的肌肤细胞，降低患皮肤癌的风险，减轻过敏性反应。在沐浴露中加入茶花提取物可以减轻皮肤发痒症状。

白茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶均具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功能，尤其与某些植物一起使用效果更佳。目前以茶多酚为原料研制而成的日化产品有洗面奶、爽肤水、乳液、面霜、沐浴液、洗发水、牙膏、口香糖、除臭剂等，其中不乏有水芝澳绿茶面霜、伊丽莎白·雅顿绿茶润肤霜、植村秀绿茶洁颜油等国际名牌产品，国内茶仕利品牌的众多产品更是异军突起，如茶树花面膜、白茶面膜、白茶喷雾、无香茶多酚护手霜、氨基酸茶皂等产品深受消费者喜爱。

根据国家统计局数据分析，2017年我国化妆品行业零售规模约2514亿元，其中，护肤品规模约1135亿元、彩妆规模约144亿元、洗发产品规模约339亿元、护发产品规模约108亿元、沐浴产品规模约182亿元、香水规模约230亿元。让您的肌肤与茶亲密接触，确保健康，茶活性物质与日化行业的关联研究将是未来美好生活不可或缺的重大课题。

在医药及其他领域中，因为茶多酚、茶氨酸和茶色素等产品具有多种保健功效，可开发用于增强体质、提高免疫力、减肥、降血脂、降血压等多种用途的保健品。目前市面上已经有Veregen、心脑健等药物和大量其他保健品。对茶树各部分活性成分的提取分离和医学研究结合，将会开发出更多有利于人体健康的产品。未来老龄的消费者会更加注重食品的功能性和健康性，低糖、降血脂、高纤维等含茶食品将愈发受到青睐。用茶叶活性成分和茶渣作为饲料添加剂，可以改善动物免疫力，减少臭味物质的排放。如茶多酚可以提高鸡肉中的维生素和肌酸含量，降低鸡蛋中的胆固醇含量；添加到猪饲料中可以降低猪肉的肥肉率。因此，可以开展添加茶提取物的系列饲料产品的开发和应用。

总之，随着人们对美好生活的日趋向往，利用茶的多重功能将满足全天24小时健康生活的目标。（资料来源：浙江在线，作者：屠幼英，转载自：茗边）