我省茶叶生产组建集团，形成规模，创出品牌。应发挥山区茶园优势，大力开发无农药残留、无污染的有机茶、品牌名优茶。山区有优越的生态环境，茶叶的自然品质好，茶叶肉厚，内含物丰富，适宜发展名优茶生产。目前，安化松针、银毫、天星银茶等品牌名优茶的生产已有一定的基础，应组织力量，按照统一组织、统一品牌、统一包装、统一产品企业标准、统一加工技术规范、分散加工的“五统一分”的办法，大力进行开发，以形成拳头产品和品牌效应。另外，可以利用绿茶防癌的特点，大力组织生产和开发绿茶保健系列（如银杏茶、杜仲茶、磨芋糖茶、青钱柳茶等）。风味茶、休闲茶也逐步受到国际市场的青睐，市场前景广阔。

（三）抓住机遇，开拓茶叶市场。一是抓住茶叶销售市场开始回升的机遇。近两年来，茶叶以其无糖、无添加剂等特点迎合了现代人回归自然、崇尚健康的国际消费潮流，正成为时尚饮品。就国际市场而言，一方面欧美等发达国家对红茶的需求普遍转旺，价格有所回升；另一方面，产茶大国主要是发展中国家，由于受气候和金融危机的影响，经济仍处于复苏的初期，茶叶生产受到一定的制约，这给我国茶叶销往国外提供了良好的发展契机。就国内市场而言，在各大中城市广大居民追求绿色食品已成时尚，茶馆、茶楼应运而生，使茶叶销售量增加。二是抓住发展环境明显趋好的机遇。随着茶叶管理体制的理顺，茶叶产销从计划控制到市场调节的过渡期将缩短，以往那种一方面多头管理、实际上放任自流的状况将很快结束，茶叶行业管理将进一步加强。这对我省的茶叶产销非常有利。

（四）大力宣传，发展湖南茶文化。湖南应注重茶文化的传播，创建湖南的品牌饮料茶，以满足各种消费群体的需要。我省素有客来敬茶的习惯，形式多式多样，主要有擂茶、芝麻茶、粒粒茶、泡茶、美容茶、补品茶等。将湖南茶业发展为一种茶文化，定期举办“湖南国际茶文化节”，引进客流和外商，将湖南茶业推向世界。