乌龙茶属青茶系列，但很多茶友都不知道乌龙茶亦分为寒性与温性，这是根据其发酵度的深浅而区别的。例如茶叶表面带青绿色者是轻度发酵，属寒性，而茶叶外表看上去是深啡色者，则是重发酵青茶(乌龙) ，属于温性，此茶较为暖胃，也可以陈放慢慢享用。

被称为大众化的〝平安茶〃则有红茶类、旧六安、旧普洱等。

养生美颜茶

茶对人体健康自古以来，甚至用现代科学来分译，都是受到追捧的，皆因茶叶本身所含的有益物质甚为丰富，故可保健、廷寿、甚至养颜，使爱此道者达到每天无茶不欢的地步。

至于茶叶可以养生，是由于其溶解物质丰富，包括有人体所需的维他命C、微量元素、矿物质、多种维生素、胺基酸、咖啡因、茶单宁等，此等物质属碱性，如能长期饮用，可使人体处于弱碱性状态，同时亦避免我们带酸性的血液循环系统有不良胆固醇积聚。

其次，当我们能放下工作，坐下来整理一下茶具，泡一壶茶慢慢品尝时，正是人在百忙当中，放松绷紧的精神，纾缓身体每一个神经细胞的好时光，这亦是我们常谈及的每人也需以〝充电〃的宝贵时刻。

至于美颜方面，绿茶与白茶的效果最理想，因为它们所含的物质较其他茶为多，包括维他命C、胺基酸、丰富维生素、单宁等，这些物质被人体吸收之后，会变成良好的抗化物，使我们的细胞不致于长期处于酸化而出现坏死现象，大大减低人体皮下组织黑色素的形成，甚至可使这些渐渐形成的黑色素淡化，令到我们的皮肤光洁细润。