中山先生本人极爱饮茶，尤其爱喝西湖龙井和广东功夫茶。1916年，他从上海到杭州，特地视察茶店、茶栈，然后品尝龙井茶。到虎跑泉观光，取水烹茗，并赞道：“味真甘美，天之待浙何其厚也！”中山先生还指出，要推广饮茶，从国际市场上夺回茶叶贸易的优势，应降低成本，改造制作方法，“设产茶新式工场。”中山先生的民生思想中，提倡茶的简朴，称茶是“不贵难得之货”也。由此看出，茶在历史上得到了中山先生的高度推崇和肯定。中山先生一生简朴，将一生献给了革命事业，而生活中却与茶有着不解之缘：作为一个当时的国家元首，最具声望和名誉的孙中山先生对茶的前景担忧如此，真是非常难得了啊。