走进藏茶文化长廊，在藏茶历史一节中，友谊茶叶公司率先解释了藏茶与酥油茶的关系。众所周知，神秘的藏民族以一杯青稞酒、一碗酥油茶、一条洁白的哈达礼仪四海宾客，而酥油茶就是由酥油和藏茶调和而成。因为酥油是从牦牛奶和山羊奶提炼出来，是一种高热量、高脂肪品，一般茶水难以溶解，只有藏茶才能让酥油有效溶解而成为酥油茶。

　　当然，在高寒缺氧的青藏高原上，当地的藏族同胞有时也清饮藏茶，即不加入酥油，将藏茶熬汤，直接饮用，有时也在茶汤中加上一点盐。无论怎样饮用，藏族同胞的生活离不开藏茶，“一日无茶则滞、三日无茶则病”“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”，由此造就了藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活习俗。

　　因此，千百年来，藏茶一直是藏族同胞的生活必需品。它产自雅安，供应藏族聚居区。

　　藏茶更具营养价值

　　随着现代生活节奏的加快，藏茶以帮助消化、降“三高”(高血压、高血脂、高血糖)等特点满足了现代人生活的需求。但是，藏茶与绿茶、与普洱茶又有何区别呢?

　　在藏茶文化长廊上，“水果定律”和“馒头理论”耐人寻味地回答了这个问题。

　　“水果定律”中说，蒙顶山是茶的发源地，雅安产茶历史最早，茶叶资源丰富，主要分为绿茶和藏茶。藏茶原料采用一芽三叶至五叶成熟茶，其内含物远比嫩芽丰富得多，这就好比水果，成熟水果不仅口味好，而且营养更丰富。“馒头理论”认为，发酵技术是藏茶的关键工艺，很难掌握，藏茶和普洱茶都是发酵茶，但却是两种不同的发酵工艺，即便同一种茶，用同样的发酵工艺，都会因人的不同、时间的不同、环境的不同，而有不同的结果。这就好比馒头，同样的面粉和酵母，若干个人作出的是若干种馒头。

　　友谊茶叶公司总经理甘玉祥是南路边茶(藏茶)传统制作技艺传承人。他出生于藏茶世家，是甘氏家族发展藏茶的第五代传人，拥有五代传承技术。五代人对藏茶的浓浓感情，造就了今日“兄弟友谊”藏茶走向四方。

　　藏茶文化长廊，即由友谊茶叶公司潜心打造，为的就是向消费者完整地展现藏茶的历史和藏茶的特点。

　　记者 夏平容

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