在藏茶文化长廊上，“水果定律”和“馒头理论”耐人寻味地回答了这个问题。

　　“水果定律”中说，蒙顶山是茶的发源地，雅安产茶历史最早，茶叶资源丰富，主要分为绿茶和藏茶。藏茶原料采用一芽三叶至五叶成熟茶，其内含物远比嫩芽丰富得多，这就好比水果，成熟水果不仅口味好，而且营养更丰富。“馒头理论”认为，发酵技术是藏茶的关键工艺，很难掌握，藏茶和普洱茶都是发酵茶，但却是两种不同的发酵工艺，即便同一种茶，用同样的发酵工艺，都会因人的不同、时间的不同、环境的不同，而有不同的结果。这就好比馒头，同样的面粉和酵母，若干个人作出的是若干种馒头。

　　友谊茶叶公司总经理甘玉祥是南路边茶(藏茶)传统制作技艺传承人。他出生于藏茶世家，是甘氏家族发展藏茶的第五代传人，拥有五代传承技术。五代人对藏茶的浓浓感情，造就了今日“兄弟友谊”藏茶走向四方。

　　藏茶文化长廊，即由友谊茶叶公司潜心打造，为的就是向消费者完整地展现藏茶的历史和藏茶的特点。

　　记者 夏平容

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