在古茶树下,先由祭茶师带领村民祭茶,主持祭茶的祭茶师必须用一把世代相传、象征祭茶师身份的刀杀鸡,并洒下鸡血,向茶神祈求茶叶丰收,一边洒血一边念祈神的祭词。
紧接着,每家每户再到自家茶地里再次祭祀茶神,方式和过程与此相类。吃一顿午饭,就开始采茶了,一边采茶一边唱悠长的茶歌。(鲁 云)