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孙璐西等关于普洱茶抗动脉硬化作用的研究证实,普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油酯及游离脂肪酸,亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加粪便中胆固醇的排出,也可轻微地抑制肝中胆固醇的合成,增加动物禁食期间对胰岛素之敏感。何国藩等在普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中, 认为饮普洱茶后能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应, 故对老人和高血压与脑动脉硬化患者, 均有良好作用。因此,饮用黑茶可降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病。 作者简介:屠幼英,女,浙江大学茶学系教授。
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