六堡茶学术研究:广西六堡茶
发布时间 2011-07-21 浏览 11356 次
、岑溪、灌阳等地,面积约500雠。该种为地方群体品种,属灌木型中叶种。树姿开展,分枝密。芽色有青、红、白三种,以青芽最多,产量和品质也较好。在桂林,春茶鲜叶含水浸出物42.65%,茶多酚28.77%,氨基酸总量3.12%,咖啡碱3.77%,儿茶素总量143.99mg/g。品质优良,汤色红亮,滋味醇和爽口,香气纯正,耐久藏,以陈茶为优,茶叶中有“发金花”的尤为佳品。

3.2凌云大叶种

也称凌云白毫种,原产于广西凌云县,已有100多年栽培历史,1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家级群体品种,是广西第一个获得国家地理标志保护的品种。属大叶型晚生品种,芽叶肥壮,绿或黄绿,茸毛特多,持嫩性强;抗寒、抗旱及抗螨类能力较弱。在桂林生的茶树,春茶鲜叶含水浸出物46.5%、氨基酸总量3.93%、茶多酚30.44%、咖啡碱4.39%、儿茶素总量138.63mg/g。适制六堡茶,主要分布在凌云县、乐业县、西林县,2005年种植面积0.67万hm2,产量0.2万t,适宜广西西北茶区引种。

3.3云南大叶种

原产于云南省境内,是国家级茶树优良群体品种。从20世纪50年代后期引入广西,2005年种植面积1.6万hm2,产量1.1万t。属大叶型早生种,嫩芽叶黄绿肥壮,茸毛多,育芽能力和持嫩性强,抗寒性中等。在桂林5年生茶树,春茶鲜叶含水浸出物44.27%,茶多酚30.15%,氨基酸总量3.34%,咖啡碱2.24%,儿茶素总量161mg/g。适制六堡茶,已在广西茶区大面积引种。

3.4龙脊大叶种

原产于广西龙胜县龙脊村等地而得名,群体品种。主要分布于龙胜、临桂茶区,2005年种植面积500hm2,产量200t。属大叶型早生种,嫩芽叶黄绿色,少数为紫芽,茸毛少,育芽能力较强;抗寒性强。在桂林生茶树,春茶鲜叶含水浸出物45.90%,茶多酚30.18%,氨基酸总量3.6%,咖啡碱4.6%,儿茶素总量183.1mg/g。适制六堡茶,成品茶有桂圆甜香,滋味浓醇。

3.5安塘大叶种

原产于广西上林安塘乡,为地方群体品种。主要分布在南宁地区,面积约200hm2。属乔木或小乔木的大叶种,树姿开展,分枝中等,新梢紫芽较多。在桂林种植,鲜叶水浸出物46.04%,茶多酚30.64%,氨基酸总量3.09%,咖啡碱4.84%,儿茶素总量182.44mg/g。适制六堡茶。

3.6南山白毛茶

又名圣山种,原产于广西横县南山应天寺,为地方群体品种。主要分布在南山茶区,面积约200hm2。属小乔木的中叶种,树姿半开展,分枝密,新梢黄绿,茸毛较多。在桂林三年生茶树,春茶鲜叶水浸出物42.19%,茶多酚25.93%,氨基酸总量4.23%,咖啡碱3.76%,儿茶素总量141.57mg/g,茶多酚含量不高,但果胶质及氨基酸含量高,适制六堡茶。

3.7桂绿1号

由广西桂林茶叶科学研究所选育,2004年全国农作物品种审定委员会鉴定为国家级无性系良种。2005年在桂林、南宁、百色等地种植,面积200雠,属中叶特早芽品种,春茶芽梢黄绿,茸毛中等,产量高,抗高温干旱、抗寒、抗病害能力较强。桂林种植,春茶鲜叶含水浸出物42.98%、茶多酚33.71%、氨基酸总

量3.63%、咖啡碱4.63%。适制六堡茶,适宜华南茶区引种。

参考文献:

[1]林朝赐,韦静蜂,李良活.2008~2015广西茶产业发展规划[z].南宁:广西农业厅,2007:38

[2] 韦静蜂.茶叶生产新技术[M].南宁:广西科技出版社,2006:113~114

[3] 陈爱新.广西茶叶史[M].南宁:广西科学技术出版社,1992:35~46

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