4、藏茶的抗氧化作用

人在正常的生命活动中，体内代谢不断产生有害的自由基。自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力。由于人体存在许多抗氧化系统，所以体内自由基的浓度一般很低。正常情况下不会造成危害。但如受生理（如疾病）或外界因素（如辐射）等影响，体内自由基的代谢失去平衡，过量的自由基就可诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂肪，引起蛋白质聚合。不饱和脂肪酸是细胞膜的主要结构材料。过多自由基产生会削弱细胞的正常功能，造成细胞破坏乃至组织坏死，使机体的正常代谢受到影响，从而出现机能退化、衰老、甚至疾病，目前，已知有上百种疾病的罪魁祸首是自由基。而属于强效抗氧化剂的茶多酚能够阻止自由基的氧化反应，清除多余的自由基，起到保护机体的作用。

藏茶中含大量的茶多酚和茶多酚的聚合物。茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质，极易与自由基反应，提供质子和电子，使其失去反应活性，因而具有显著的抗氧化特性。在抑制油脂的氧化的试验中发现，茶多酚在10 mg/mL的低浓度时，就和200mg/mL的维生素E有相同的抗氧化能力，在20mg/mL时其抗氧化能力比50mg/mL的抗氧化剂BHA强。可见茶多酚的抗氧化能力远远超过BHA和维生素E。在相同浓度时，对各种儿茶素的研究表明茶多酚能消除O-2、·OH、COO·、·NO、ONOO-等多种无机和有机自由基，其能力大于维生素E、维生素C、BHA等抗氧化剂。并且茶多酚的聚合物，如茶黄素（TF）、茶黄素没食子酸（TF3-G）也有相当强的抗氧化活性。茶多酚抗氧化性还能与多种氨基酸以及维生素C、维生素E协同作用，一起使用有更好的抗氧化效果。茶多酚的特殊结构还有络合金属离子的作用。一些过渡金属离子，如铁离子、铜离子等，对自由基引起的脂质过氧化的连锁反应起催化作用，试验表明茶多酚能通过多种络合金属离子来阻止其催化作用，从而有效地切断连锁反应。

生物体内有许多氧化酶，如黄嘌呤氧化酶系、P-450酶系、脂氧化酶、环氧酶等，会催化体内自由基的生成，茶多酚对这些氧化酶均有抑制作用。茶多酚能增强肝脏、肺、消化系统、血液等组织中的抗氧化系统的酶的活性，起到保护体内抗氧化酶的作用。在动物体内试验中研究者还发现，摄取藏茶会抑制过氧化脂质的产生，维持体内维生

C、E等抗氧化剂的浓度，抑制自由基引起的DNA的损害等。

综上所述，藏茶中的茶多酚可从多种途径来阻止机体受氧化：（1）清除自由基；（2）络合金属离子；（3）抑制氧化酶的活性；（4）提高抗氧化酶活性；（5）与其他抗氧化剂有协同增效作用；（6）维持体内抗氧化剂浓度。

5、藏茶的抗辐射作用

在非洲赤道附近，由于强辐射，皮肤癌是黑人的最大天敌。科学测定显示，拉萨的辐射量是北京的50倍以上，但奇怪的是整个青藏高原的皮肤癌患者数量远远低于低海拔地区皮肤癌患者数量。究其原因，人们发现长期饮用藏茶起到了关键性作用。藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害，保护造血功能的作用。科研人员在动物试验中发现，小鼠通过用茶多糖可以保持血色素平稳、红血球下降幅度减少、血小板的变化趋于正常。随着科技发展，大量电器进入千家万户，人们接触电磁辐射的机会、时间都在增多，多饮用藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。登山运动员遭受的辐射是最强烈的，往往被灼伤皮肤，攀登珠峰的运动员最好的防护方法是将藏茶调酥油涂抹在脸部、双手等皮肤裸露的地方。

6、藏茶的防龋齿作用

氟是人体必需的微量元素，在骨骼及牙齿的形成中有重要作用。缺氟会使人体对钙、磷的利用受影响，导致骨质疏松。牙齿的釉质不能形成抗酸性强的氟磷灰石保护层，易被微生物、酸等侵蚀而发生蛀牙。我们使用含氟牙膏、含氟漱口水，或在饮用水中加氟都能降低龋齿及缺氟的患病率和发病率。由于看到了氟的重要性，许多国家和地区，如美国、澳大利亚、爱尔兰、日本等在自来水中加氟，以增加氟的摄取源。藏茶富含氟，而且粗老叶氟含量比嫩叶更高。一般茶叶中氟含量约为100mg /kg。

茶叶中的氟属于人体所需的微量元素，适量摄入对人体健康有益，但如果大量摄取氟，就可导致氟中毒，如氟斑牙、骨质发脆易骨折等。为了避免饮用藏茶补氟中矫枉过正的现象，国家专门成立了控制和平衡茶氟的科研小组，对某些高氟茶类进行改进，适度降低含氟量。生产藏茶的四川省雅安茶厂就是国家定点的低氟边茶生产基地，具有同类产品无法相比的品质优势。藏茶加工的工艺特殊，程序复杂，产品开发具有系统的科研思路及国家最新科学技术的有力支持。因此雅安茶厂出品的“金尖”、“康砖”完全符合国家规定的低氟标准。

7、藏茶具备了双项调节胃肠功能的效果

藏茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促进肠排泄、排空宿便、减少肠壁对废物和毒素的重新吸收，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。同时，藏茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦、具有和胃生津、醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。因此，作为保健饮品的藏茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼、不同体质人群的健康饮品。

8、茶的降血糖作用

糖尿病是人体体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴病”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，治消渴病的记载。现代医学通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成分是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。茶多糖在成熟茶叶中含量较高，这就印证了古人对“粗茶”效用的记载，这里要说明的是很多关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指成熟老茶叶，而非其他茶叶过筛后选出来的低等茶。在对大量的动物进行试验时发现，口服或注射茶多糖都有降血糖效果，一般此效果在投药后10小时左右出现，24小时后消失。其机理不是促进胰岛素的分泌，而是增强胰岛素的功能。茶多糖与促进胰岛素分泌药物一起使用，能增强药物的降血糖效果。茶多酚（ECG、EGCG、CG、GCG以及红茶中的茶黄素）对人和动物体内的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。其中茶黄素的效果最强。通过动物试验和临床试验证明，在摄取淀粉或蔗糖之前30分钟，先服用茶多酚可抑制血糖值的上升。因此，含有丰富的茶多糖、茶多酚等物质的藏茶是预防糖尿病的佳品。

9、藏茶的养颜作用

藏茶中含有大量类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力。抗氧化作用是抗衰老的关键机制。另外，藏茶中的茶多酚也有抗氧化作用，可以达到防止色素沉积、消色斑、美白等效果。从藏茶中提取的茶汁可用于洗面、护发；藏茶的全茶素可以口服养颜，也可以外用做面膜，藏茶全茶素面膜可使皮肤光滑、白皙。藏茶能够补充机体所需要的大量维生素、纤维素及多种矿物质，对养颜也能起到帮助。

10、为什么藏茶能养颜

藏茶中含大量类胡萝卜素．具有极强的抗氧化能力：抗氧化作用是抗衰老的关键机制。另外．藏茶中的茶多酚也有抗氧化作用，可以达到防止色素沉积，消色斑、美白等效果。从藏茶中提取的茶汁可用于洗面，护发；藏茶的全茶素可以口服养颜，也可以外用做面膜，藏茶全茶素面膜可使皮肤光滑、白晳。藏茶能够补充机体所需要的大量维生素、纤维素及多种矿物质，对养颜也能起到帮助。

11、藏茶能外用吗

藏茶熬汁外用历来就是藏族同胞防辐射。抗氧化的秘密武器。而今．取茶汁外用的领域日益宽广。比如用茶汁洗头。可以去油腻．去头屑。止痒．防脱发；用茶汁泡脚．可以防治脚气．去死皮；用茶汁进行全身泡浴(SPA)，可以消炎止痒。嫩肤爽身。所以按照1：25，1：50和1：100的比例生产出来的藏茶的浓缩茶汁一经上市．便受到“美身浴所”和“健康生活馆”的热捧。藏茶浓缩茶汁早已经超出了”喝”的范畴．如果是家庭自用．购650g重的”金尖”或500g重的”康砖&8226;熬成汁．即可享受家庭SPA啦。

12、中医所认识的蔽茶茶性

自古以来， 中医就有以茶入药之说。李时珍在《本草纲目》中记载”茶．性味：苦、甘，微寒．无毒。”以及用茶治疗诸多疾病的方法。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说：”茶之为用，味至寒．为饮最宜。”唐代顾况《茶赋》中说。茶能”攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏寐”。藏族谚语说：“青稞之热．非茶不消；腥肉之食．非茶不解。”

所以对属于全发酵的藏茶。中医将其药性归为味苦、甘。性温和。认为其具有醒神益思。和胃生津．健脾祛湿、化食消积等多种功效。在机体调理中针对热毒、温热．食积等实证最好．而快节奏的现代生活．高热量，高脂肪的饮食习惯恰恰是人体的多发病和食物链的源头。所以中医提倡喝藏茶保健．防病于未然。

13、藏茶能代替治病的药吗

不能。所谓”药”．必须是在医生诊断后开出处方所列药品．具有明确组成成分及功效．获得国家药准字号的市售药品．与日常生活中预防疾病、强身健体的保健品不同。藏茶具有调理胃肠和日常保健功能．属于一种有调理和保健功能的饮品．解决亚健康问题。喝藏茶少吃药的保健观念印证了中医的"药补不如食补．食补不如不补”的预防理念。藏茶中虽然有很多促进人体正常代谢及改善人体病理状况的物质成分，但饮用藏茶决非成为患病后拒绝吃药的理由。

14、藏茶隔夜能喝吗

由于藏茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，因此．茶汤的变质(被氧化过程)受到限制。藏茶的茶汤具有自然保鲜的效果。以藏茶熬煮茶汁后．茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以藏茶隔夜不仅能喝．而且汤色更透红．茶味更纯和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保用30个小时，在一般器皿中保用24个小时。

很多人认为藏茶与普洱无区别，看看下面内容大家就可以了解是怎么回事情了。

藏茶与普洱的区别：

首先，藏茶是世界茶诞生地——雅安独有的品类，是最古老的茶种；

其次，藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同；

第三，从汤色上比较，藏茶因茶红素含量高使汤色透红，普洱茶黄素含量略高，汤色透黄红（生普）；

第四，两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，以沉香味为主，普洱茶略带涩味，陈香味浓厚；

第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌在后发酵中如遇湿度不匀，会产生的“霉味”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。

第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。普洱的收藏品必须是生普自然陈化而成。

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