<武夷岩茶>之陈德华印像
发布时间 2011-07-25 浏览 6440 次
姓哪有缘喝?如今,大红袍繁殖成功了,今后产量有可能越来越多。既如此,为什么不能将这种大红袍,投放市场,满足消费者的需求呢?抱着试试看的心态,陈德华制作了几斤成品茶,并且设计了一种香烟盒大小的外包装。做好后,他带着这批大红袍,到省里找茶界泰斗张天福。老先生一品赏,当即给予充分肯定。

第一批由陈德华亲手制作,挂着武夷山茶科所招牌的商品大红袍,就这样出现在茶叶市场上。而且一炮就打响。有一位广东的客商说,这样的好茶,有多少他就要多少。为了保证货源,甚至当场就掏出了一大迭钞票作为明年的定金。

尽管市场前景看好,可是毕竟纯种大红袍刚刚开始试种,产量还是有限,无法满足市场需求。如何解决这个矛盾呢?陈德华深入各地市场进行调查,真是不查不知道,一查吓一跳。绝大多数的消费者,他们喝大红袍,与其说喝茶,倒不如说是喝名气。说起大红袍,都知道那么一点:哟,那可是皇帝喝的茶哟。如今没有皇帝了,我们也可以尝尝,也当一回皇帝吧!当然,也有那么一部分消费者,比较注重茶的品质,他们喜欢大红袍茶,更多的是喜欢它所体现的岩韵。至于说,是不是母树,是不是纯种,倒不太介意。

一个更大胆的设想,在陈德华心里形成了。为什么不能利用大红袍的品牌效应,生产一种与大红袍风格差不多的商品茶呢?武夷山有许多茶,其中一些品种的质量并不亚于大红袍。比如肉桂,它的香气甚至比大红袍更浓郁;而水仙,它的茶汤之醇厚,堪称岩茶第一。如果将这些茶的优点综合起来,岂不是更好?从技术上来说,不成问题。其实,综合就是拼配。而在茶叶精制过程中,为了保持成品茶的稳定质量,拼配是绝对必要的技术。只不过,以前的茶叶拼配,一般是在同一品种的不同档次中进行。现在要做的,是在不同品种的同一档次中进行而已。

试验很快就获得了成功。用纯种大红袍与数种优质岩茶拼配出来的茶,香好汤好,岩韵感极强。与纯种大红袍相比,有过之而无不及,很快就得到了消费者的认可,成为武夷岩茶中最有代表性的商品茶之一。不仅热销于传统的潮汕地区,同时也成为北京等大都市的茶叶新贵,取得了巨大的经济效益。

陈德华的商品大红袍茶成功后,一时间,许多茶商争相模仿,于是出现了一种遍地大红袍的鱼目混珠局面。引起消费者的抱怨。这是他始料不及的。所幸的是,经过一段混乱之后,今年武夷山市政府终于开始了规范茶叶市场的行动。在综合了省内外茶叶界的专家意见,经过周密的市场调查后,出台了一系列有关政策与措施,包括商品大红袍的国家质量标准,以及相应的质检审评制度等等。尽管目前在大红袍生产和市场上还存在这样那样的问题。细心的消费者,只要认准生产厂家与原产地保护标志,就可以喝到放心的大红袍商品茶,再体验一回当“皇帝”的感觉了。

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