黑茶的功能不仅仅是茶叶的贡献，更是加上了微生物的贡献，所以，黑茶是一种特别有竞争力的饮料，前景无限。刘祖生说，湖南茶叶，有原料的品质优势，像云台山、芙蓉山等出产的茶叶，都是千里难寻的好茶，加上安化独有的黑茶传统工艺，以及悠久深厚的历史文化底蕴，是别人无法企及的。只要我们依托优势，夯实基础，开拓创新，做强黑茶产业是大有希望的。企业做好产品品牌，政府和协会做好产业品牌。刘教授认为，茶叶，尤其是黑茶，开发多元化产品，大有文章可做。例如茶树油，多项健康指标要明显优于橄榄油，而成本和价格却比橄榄油低得多，其他还可开发茶食品、茶保健品、茶化妆品、茶药品等等。刘祖生：浙江大学教授，著名茶学专家。来源：湖南农业信息网