2、标准的概念

　　(1)标准与标准化

　　要建设知名品牌，必须过质量关、标准关。企业和生产者通过制定标准来把质量关，通过标准化生产得到优质产品过标准关。那什么是标准呢，标准和标准化有什么关系？标准是为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件。它以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社会效益为目的。标准化是制定、发布及实施标准的过程，其重要意义是改进产品、过程和服务的适用性，防止贸易壁垒，促进技术合作。标准化的作用决定了它对品牌建设的重要性。

　　标准化的主要作用表现： ①为科学管理奠定了基础；②促进经济全面发展，提高经济效益；③是科研、生产、使用三者之间的桥梁；④为组织现代化生产创造了前提条件；⑤促进对自然资源的合理利用，保持生态平衡，维护人类社会当前和长远的利益；⑥合理发展产品品种，提高企业应变能力，以更好的满足社会需求；⑦保证产品质量，维护消费者利益；⑧在社会生产组成部分之间进行协调，确立共同遵循的准则，建立稳定的秩序；⑨在消除贸易障碍，促进国际技术交流和贸易发展，提高产品在国际市场上的竞争能力方面具有重大作用；⑩保障身体健康和生命安全，大量的环保标准、卫生标准和安全标准制定发布后，用法律形式强制执行，对保障人民的身体健康和生命财产安全具有重大作用。

　　(2)我国的茶叶标准

　　标准和标准化生产对品牌建设举足轻重。因此，茶叶品牌建设需要了解茶叶的各项标准。我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。我国制订的茶叶国家标准、行业标准有140多个，另外地方标准多达数百个，以及部分茶叶实物标准样。国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。国家标准，行业标准适用于所有茶叶生产企业。地方标准适用于各省、市、自治区本地的企业使用。企业标准只适用于制订发布单位，定量包装茶叶的标签应标明茶叶的产品标准号。

　　根据我国标准化法和产品质量法规定，企业生产经销的茶叶必须有产品执行标准，上报备案的企业标准是企业组织生产、交货和有关部门监督检验的依据。企业除了必须执行国家和行业部门制订发布的强制性标准外，可根据自身条件和市场需求选用国家标准、行业标准、地方标准或其中的部分内容；也可制订符合企业产品自身特点的企业产品标准。