当然,普洱茶越久越好的说法,也不是说只要时间更长,就一定更好。正如真理总是存在于一定的范围和条件之内,并非放之四海皆准的万能定律。所谓普洱茶越久越好的说法,也有一定的条件。

据陈楚平介绍,真正具有年头并且质量很好的老茶,数量是相当有限的。真正的理性收藏家,很少出现在大众面前,更不要说去进行什么投机的行为。而市面上存在的很多所谓“老茶”,动辄宣称几十年的历史,其实是一种叫做“技术仓”的手段制作而成。所谓技术仓,就是利用现代科学技术,人工控制室内的温度和湿度,用高新技术制作出的一种茶品。技术仓这种茶品从汤色、口感等各方面与老茶极为相似,它本是在科学进步的情况下对传统“靠天吃饭”存放方式的一种补充。但是由于它与老茶极为相似,除非是普洱茶的“发烧友”或者一些专家级人物,其他人很难分辨出二者的不同。于是,市面上就出现了许多以技术仓冒充老茶的情况。虽然这种茶对人的身体并无害处,但是这毕竟是一种“滥竽充数”的行为。这里的“越久越好”,有很大水分。

还有一种情况,相同年份的茶之间也有质量的优劣之分。王京生介绍说,普洱茶的存放条件是有很大讲究的。同一品牌、同一年限的茶,如果存放环境和条件不同,他们之间的差异是很大的,其价值也就不可同日而语。例如,南方的潮气较重,在南方陈放的茶,水汽进入之后很难再出来,久而久之,就会有一种“捂潮”的味道。而在北方陈放的茶就不同,它的水汽有进有出,从而使得其品味更为正宗。可是很多人却把那种“捂潮”的味道当成了本味,这是一种误区。可见,普洱茶年代久固然重要,但是存放的环境和技术手段也不可忽视。如果只有久远的年代、但是失去了恰当的环境,它的价值也未必就有多高。

专家提醒:短线投机者慎入

对于那些短线投机者,陈楚平拿炒股进行了比喻。很多时候,收藏普洱茶与投身股市有很大的相似之处。如果你对股市本身的运作和原理不够了解,就贸然入市的话,十有八九会赔个精光。普洱茶的收藏也有很大的学问,那些对普洱茶的渊源、历史、制作工序、鉴别手段等没有足够了解的人,最好不要蜂拥而上。老茶的价格在持续上涨,但是市面上有品质的老茶却少之又少。自从2005年开始,普洱茶的市场升温速度明显加快,好像股票里的牛市来临,于是很多人跟风买进,这给那些恶意炒作的人可趁之机。结果是,普洱茶的价格被炒得很高,可是市面上真正的老茶却越来越少,不明就里的人只落得个有去无回的下场。

陈楚平提醒广大收藏者,收藏普洱茶是可取的,但是一定要做好长线投资的准备。因为真正有品质的老茶都是需要时间的,一般要十几二十年才会让陈茶达到较好的品质。这样长的时间肯定是那些投机者难以忍受的。