千两茶最后成形为高约150厘米、直径20厘米、重约37公斤（合老秤千两）的圆柱体。由于紧密结实，陈放越久，质量越好，口味更佳。曾有人将一卷千两茶放入池塘浸泡七年，待捞起来，茶心细密干燥如初，香味品质依旧。

产量不高导致供不应求

千两茶一般每年只有三个月能生产。每年千两茶产量很少，加上气候的不稳定，所以每年产量都得不到保证。如今，白沙溪茶厂平均一年只产大约1万支新茶，可谓供不应求，年年都被全国600多家经销商一抢而空。

如今正是千两茶新茶上市的时候，记者发现，已经来了不少新茶。记者了解到，每年千两茶新茶的涨幅都控制在20%至30%，今年的价格并不是很贵，新茶一支大约四五千元，平均50元至60元一斤。

除了饮用价值，还有一些家长为当年出生的宝宝购买当年的千两茶新茶，然后把茶存起来，陪伴着孩子一路成长。这种“为孩存茶”的做法不仅好“意头”，等孩子长大了，看着这支和自己一起长大的千两茶，必定会有更多的情感和回忆，这种“增值”远超价格本身。

千两茶对人体健康大有裨益，可增强人体血管壁的韧性、抑制动脉硬化、延缓衰老、防止致癌物质的形成积累等。并对提神、解腻、促进血液循环、帮助消化、缓解腹胀、止泻、降“三高”等有明显功效。

千两茶以竹黄、棕叶、蓼叶为包装，朴实无华，包装与产品同步生成，如果茶客朋友觉得购买一支比较多，或觉得饮用起来不方便，可以选择已经锯好的千两茶，而且今年的价格比较适中。

【冲泡方法】

①茶具搭配：冲泡千两茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡；品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏水色。

②用水选择：

水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸。若将茶水放入冰箱中冰镇后饮用，是夏天消暑解渴的佳品。（来源：宝安日报 练洁雯）

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