“茶楼是文化含量比较高的休闲企业，是茶文化事业和茶产业的重要窗口。人们已不再满足于简单的聊天、打牌，二是把茶楼堪称沟通信息流、资金流、物资流、人才流的高效平台，如果一座茶楼没有茶文化氛围，必将影响其发展。”王瑾建议，“茶楼业主一定要在招聘时把好专业关，保持与有关茶专业学校的密切联系。同时也应该把现有员工培养好，帮助他们成为优秀的茶艺师。”

“茶馆员工中应该具有一定茶文化知识和茶艺基础，且数量较多，尤其是具中、高级茶艺师职称的员工，除平时服务工作外，可组织他们对市民、社区学校进行茶文化宣传。”杭州老茶缘茶叶研究中心的徐南眉提议，“上海市茶叶学会和少年宫就曾经联合茶楼和学校一对一结对子进行帮扶，一般都选择茶楼所在的辖区学校结对，起到很好的作用。”

开发衍生产品，成了经营茶馆的新路子 茶具、茶艺术品甚至茶讲座都是吸引顾客的方法

在文二路西端有一家不起眼的茶馆——一寸村，近来成为业界研究的“标本”茶馆。这里除了提供茶点以外，还在小小空间内展出不少古朴典雅的茶器，并不定期对市民举行各类茶文化讲座。茶友听讲座往往挤得茶馆座无虚席，甚至有外宾及香港同胞专程过来听讲，影响面之广可见而之。

茶馆在旅游产品中处于非常独特的地位。一方面，自身可以作为一项旅游产品来推介和开发。另一方面，茶馆可以以自己的知名度为基础，形成自己的品牌，开发自己的一系列茶旅游产品。

“当前，在茶馆销售各种茶十分普遍，有些茶馆不仅售茶，同时出售各种与茶相关的工艺品，甚至是家具、字画等产品。随着茶馆品牌经营意识的增强和品牌知名度的提升，茶馆还可以开发、销售自己的茶产品和特色产品，比如各种健康茶、特色茶点，还有各种茶具、茶艺术品等。此外，茶馆在茶文化旅游产品中不是静态的，而是动态的，它不仅有助于提升茶馆的品牌价值，同时对杭州整个旅游产品的价值提升也有极大的推动作用。”杭州茶楼业协会负责人如是说。