在吴山广场附近火红多年的某茶馆，近日悄然关门，取而代之的是一家足浴馆。

近年来，在黄金地段歇业的老牌自助茶馆接二连三。而曾经为全国茶馆同行效仿的自助模式，在KTV、足浴店餐饮化的挤兑下，似乎已经风光不再。

杭州茶馆经过十几年高速发展，目前已进入平稳期，不少大茶馆虽然年增长率依然能保持在30%左右，但却面临着经营瓶颈期的尴尬。历史上，杭州茶馆也经过了茶寮、茶肆、茶坊、茶摊等各种形式变迁，每一种方式都曾盛极一时，继而革新发展，才逐渐用时间积淀了“茶为国饮，杭为茶都”的口碑。

如今的杭州茶馆业正在重新探索新的经营模式，专家学者也纷纷通过各自的调研，把脉杭城茶馆界现状，并通过“蓝皮书”的形式，聚焦杭州茶馆新一轮发展对策。

杭州老百姓喜欢怎么泡茶馆？年纪越大越喜欢农家茶楼，对环境风景要求高对茶叶品质却不挑剔

在杭州茶楼业协会出具的一份调查报告中，专门对消费者进行了摸底。调查发现，随着年龄的增长，消费者对农家茶楼的选择越来越多，对市