武夷岩茶的再剖析
发布时间 2011-06-15 浏览 5992 次
一号

  行家们评定,大红袍与其它名枞对照,冲至第九泡尚不脱离原茶真味--桂花香,而其它名枞经第七次冲泡味已极淡。茗枞园里没有种植大红袍。因为大红袍只有山中岩石间的那六棵,以那六棵母本茶树的枝条扦插的后代品种叫北斗。如果把大红袍比作达官显贵们的专用饮品,那么,北斗就是民间百姓饮用的大红袍。好的拼配大红袍取决于北斗一号的拼配多少(陈德华说:“有关大红袍的说法很多。其实大红袍就是大红袍,就是三丛大红袍母树正本的第2株。现在有一种说法,说北斗就是大红袍,甚至在市场上还流行有大红袍一代、二代的说法,这都是错误的。” 据陈德华介绍,名丛北斗,原称“北斗一号”,在市茶叶研究所名丛观察园中北斗植株树型比大红袍大,分枝不如大红袍密,叶片比大红袍大而稀,萌芽开采期比大红袍早七天左右。从两种差树植株型态特征到毛茶品质来判断,得以得出明确的答案:北斗不是大红袍)。

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