六堡茶的品质特点是外形黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇厚甘爽，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。梧州茶厂正是在承继六堡茶传统加工工艺基础上，加以改良和创新，使之变为现代加工工艺茶。何志强获得金奖的10年藏茶，正是这一现代加工工艺精制的“杰作”。

　　“六堡茶传统工艺的特点是渥堆发酵、蒸压、陈化，我们至今仍保留着这种传统生产工艺。”何志强介绍说，在此基础上发展的现代加工工艺茶，主要按照毛茶、筛分、拼堆、初蒸、渥堆、复蒸、装箩、入仓陈化的加工工艺生产。其中，渥堆是关键工序，主要利用了湿热作用、酶促作用和微生物作用进一步促进多酚类物质、糖类物质及芳香类物质的转化，使茶叶色泽黑褐、汤色红浓、发出陈香，形成六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”风味品质。

　　谈到制茶秘诀时，何志强颇为自豪地说，梧州茶厂除了已经拥有一整套先进的茶叶机械设备和制茶经验丰富的队伍，特别之处还在于有4000多平方米的陈化洞，以及“中国六堡第一仓”美誉的独具特色的木板仓库。“二者很适合六堡茶的加工和储存，使贮藏的六堡茶具有独特的六堡茶韵，这是其他六堡茶加工企业无法媲美的。”