湖南黑茶:品安化黑茶,读《安化黑茶》,兴安化黑茶
发布时间 2011-09-05 浏览 5636 次
他痛感到,“惜夫安化黑茶,鲜有典籍可考”,采制、运销、贸易状况、千百年来的黑茶市场等方面到底如何,“皆茫然无所寻绎也”。于是在公务之余,“或考之书史,或寻阅牌石,或询之乡叟茶工”,历时八月,编成《安化黑茶》一书。书成于民国二十九年(1940年),成书地点安化江南坪砖茶厂。

在《安化黑茶.概论》中,作者回顾了茶的发展沿革,“夷考往事,盖自唐宋以来,既以茶增国课之收入,复以茶谋国防之巩固,而采山之利,有裨于人民生计者,其关系尤至为重大也”,其中以茶易马的做法,今日看来,确也是“制西番以控北狄之上策”。又简要叙述了历代政府统制黑茶的史略,中间引用“湖茶味苦,于酥酪为宜”语,为安化黑茶兴旺张本。 而具体到安化黑茶,“陕甘晋茶商相率请领引票,来安化采办,年数十商号,各办茶达数十万斤”,安化黑茶之盛,你想象一下看看,自然是“江南市上下、资江南北茶户,近年大半皆制黑茶”。

在《安化黑茶.产地》一章中,作者按安化的行政区划,详细记载了各优质产茶区。“茶叶生产最多之地,则为第五、二、七、八区之各乡”,“至黑茶产地,则全在资江南北各区,每年春夏之交,省内外黑茶商,云集在小淹、边江、鸦雀坪、硒州、黄沙坪一带” 。著书者抱极务实精神,其详尽程度至于悉数以密密麻麻小地名入书,并手绘一幅《湖南省安化全县产茶地图》附于书中,诚为今日茶业研究者的贴心指南。

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