湖南黑茶：品安化黑茶，读《安化黑茶》，兴安化黑茶

——《安化黑茶》及书作者彭先泽简介

绿、红、青、白、黄、黑，各有其色竟各有其茶，其中黑茶为我国特有茶类。安化茶名在前，县名在后，素有“茶乡”美誉。而据专家考证，“渠江薄片”当属黑茶类。黑茶系列中，千两茶、黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，其出生地无一不在安化，故准确而言，安化乃“黑茶之乡”。身处黑茶之乡的安化，有黑茶品自不待言，更有黑茶理论产生，更有研究黑茶理论著作《安化黑茶》的人物。黑茶之乡安化何有幸，诞生和造就出“中国黑茶理论之父”彭先泽先生，虽然这称号有些姗姗来迟，带着苦涩，如同他生前钟爱并为之研究了半生、付出了生命的黑茶一般……

《安化黑茶》，作者彭先泽。彭先泽（1902年—1951年），字孟津，光绪二十八年（1902年）生于安化县小淹镇。其父彭国钧，为湖南省内名士，由他在安化小淹成立的湖南茶叶讲习所，是中国最早的茶叶学校。1928年，他又在安化创办